Пастрома из говядины - самый настоящий мясной деликатес, который вы можете приготовить собственноручно на своей кухне.
{"1_f5jb0":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1728022470410689-7900459954173263291-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-294-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oEhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YvfrOjS","text":"Пастрома мясные продукты"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Пастрома","entref":"0oCglydXcxMjg2NzIYAg05k6c","text":"Пастрома","id":"ruw128672","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXcxMjg2NzIYAg05k6c&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0&ncrnd=65860"},{"text":"Мясные продукты"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcxMjg2NzIYAg05k6c","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw128672:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw128672:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YvfrOjS"},"ugc":{},"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YvfrOjS%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259F%2525D0%2525B0%2525D1%252581%2525D1%252582%2525D1%252580%2525D0%2525BE%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%252B%2525D0%2525BC%2525D1%25258F%2525D1%252581%2525D0%2525BD%2525D1%25258B%2525D0%2525B5%252B%2525D0%2525BF%2525D1%252580%2525D0%2525BE%2525D0%2525B4%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2525D1%252582%2525D1%25258B%2526ncrnd%253D65860&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YvfrOjS%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259F%2525D0%2525B0%2525D1%252581%2525D1%252582%2525D1%252580%2525D0%2525BE%2525D0%2525BC%2525D0%2525B0%252B%2525D0%2525BC%2525D1%25258F%2525D1%252581%2525D0%2525BD%2525D1%25258B%2525D0%2525B5%252B%2525D0%2525BF%2525D1%252580%2525D0%2525BE%2525D0%2525B4%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2525D1%252582%2525D1%25258B%2526ncrnd%253D65860%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Бастурма","entref":"0oCglydXcyMDUyMTYSEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi1gIOVU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057673/881928583/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C3976C"},"title":"Бастурма","subtitle":"Вяленая вырезка из мяса","id":"ruw205216","index":0,"description":"Вяленая вырезка из разных видов мяса.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бастурма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Хамон","entref":"0oCglydXcyNDQ3MDESEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi4q9-6Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2032283/935545226/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#382720"},"title":"Хамон","subtitle":"Испанский деликатес","id":"ruw244701","index":1,"description":"Испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Хамон","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Прошутто","entref":"0oCgpydXcxNzY3Njg1EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YujYA5I","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1245892/833513716/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A29C95"},"title":"Прошутто","subtitle":"Итальянская ветчина","id":"ruw1767685","index":2,"description":"Итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. Самая известная разновидность прошутто - пармская ветчина не содержит никаких других дополнительных ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи. Окорок высшего качества. Для него специально выращивают свиней, откармливая фруктами и кукурузой. В окрестностях Пармы их кормят сывороткой, оставшейся от производства сыра пармезан. Задние окорока свиньи сначала подвергаются сухой засолке, затем их вялят не менее десяти месяцев. Мясо после этого получается твёрдое, сухое, с особым ароматом. Прошутто не нужно обрабатывать термически, поскольку он станет сухим и жёстким...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Прошутто","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мортаделла","entref":"0oCgpydXcxNjExMzc1EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YuyhlYL","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7913684/727901712/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Мортаделла","subtitle":"Колбаса","id":"ruw1611375","index":3,"description":"Варёная колбаса из Болоньи. За пределами этого города колбасу часто называют болонской, хотя под таким названием чаще встречается упрощённая версия мортаделлы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мортаделла","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пармская ветчина","entref":"0oCgpydXcxMzcxOTE3EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0Yv3WIvL","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1671503/936352137/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#644B3A"},"title":"Пармская ветчина","subtitle":"Сыровяленая ветчина","id":"ruw1371917","index":4,"description":"Сыровяленая ветчина, производимая в итальянской провинции Парма к северо-западу от Болоньи. Пармскую ветчину отличает мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура. Пармская ветчина появилась и по сей день производится большей частью в посёлке Лангирано на реке Парме.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пармская ветчина","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Капоколло","entref":"0oCgpydXc5ODQyNTc3EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0Yt4v1n2","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1729550/784336489/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#806250"},"title":"Капоколло","subtitle":"Мясная нарезка","id":"ruw9842577","index":5,"description":"Традиционная итальянская и корсиканская мясная нарезка из свинины, приготовленная из вяленых мышц, идущих от шеи к четвертому или пятому ребру свиной лопатки или шеи. Является видом цельномышечного салюми, вяленого и обычно нарезанного очень тонкими ломтиками. Он похож на более широко известную вяленую ветчину - прошутто, потому что оба они представляют собой мясное ассорти из свинины, используемое в аналогичных блюдах. Его не маринуют, как обычно ветчину.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Капоколло","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Карбонад","entref":"0oCgpydXcxNzY5NDczEhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YtxUyBL","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7994580/774020737/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Карбонад","subtitle":"Мясо","id":"ruw1769473","index":6,"description":"Кусок свинины спинно-поясничного отруба, жареный или запечённый.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Карбонад","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Корейка","entref":"0oCgpydXc2MjE0OTc5EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0Yv4g8D4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2310591/952419509/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4B4439"},"title":"Корейка","subtitle":"Мясо","id":"ruw6214979","index":7,"description":"Кусок мяса свиньи, созданный из ткани вдоль спинной стороны грудной клетки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Корейка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рийет","entref":"0oCgpydXc3MTc4Mjg2EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YuCjpcc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5735732/952587782/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#826557"},"title":"Рийет","id":"ruw7178286","index":8,"description":"Характерный для французской кухни метод приготовления мяса, похожий на паштет. От последнего отличается более крупным фрагментированием продукта и, соответственно, более грубой, волокнистой консистенцией. Происходит из Долины Луары.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рийет","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Солонина","entref":"0oCglydXc1MDI1NjASEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi9KrlGw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1987172/952253389/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Солонина","subtitle":"Мясной продукт","id":"ruw502560","index":9,"description":"Мясной продукт, полученный путём длительного выдерживания мяса в поваренной соли. Процесс получения солонины называется посолом. Исторически посол мяса использовался как способ его длительного хранения при положительных температурах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Солонина","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Окорок","entref":"0oCgpydXcyNjg5Mzg5EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YvS6RTP","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10702890/952984315/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFD"},"title":"Окорок","subtitle":"Мясо свиной туши","id":"ruw2689389","index":10,"description":"Мясо свиной туши: тазобедренная часть или плечелопаточная часть.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Окорок","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Краковская колбаса","entref":"0oCgpydXc2MTI2ODM5EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YvZTlFk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2431491/907891548/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#F7F7F7"},"title":"Краковская колбаса","subtitle":"Колбаса","id":"ruw6126839","index":11,"description":"Разновидность варёно-копчёных колбас, известная в нескольких сортах в странах Центральной Европы, в первую очередь Польше, Германии, Австрии и России. Получила название по польскому городу Кракову.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Краковская колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Jamón ibérico","entref":"0oCgplbnczNzI0ODczEhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YvdBhvu","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/8074674/727446345/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#281E1B"},"title":"Jamón ibérico","subtitle":"Вяленая свиная ножка","id":"enw3724873","index":12,"description":"Разновидность хамона, или пресунто, разновидность вяленой свиной ножки, производимой в Испании и Португалии, на Пиренейском полуострове. Он считается одним из основных блюд как португальской, так и испанской кухни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Jamón ibérico","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Антрекот","entref":"0oCglydXc5MjQzMjISEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi0Y9vi4","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2310675/877179472/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#545A65"},"title":"Антрекот","subtitle":"Отборный кусок мяса","id":"ruw924322","index":13,"description":"Отборный отрез воловьего мяса между рёбрами и хребтом толщиной 4-6 см и весом 350-550 грамм. Аналогичный кусок мяса, вырезанный у быка, коровы или телёнка, напоминает по форме небольшую округлую медаль и носит соответствующее название «медалье». Классическое блюдо ресторанного ассортимента, в европейской кухне существуют многочисленные региональные рецепты приготовления антрекота: по-беарнски, по-бордоски, по-тирольски.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Антрекот","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Эскалоп","entref":"0oCglydXcyOTg5NTISEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi9ddFWk","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2403345/916511358/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4A4340"},"title":"Эскалоп","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw298952","index":14,"description":"В различных кухнях так называют обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки или из других частей мякоти.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Эскалоп","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Рулька","entref":"0oCglydXcyMzA0MDUSEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi34PVSg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2403345/843431050/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#3A3837"},"title":"Рулька","subtitle":"Часть свиного окорока","id":"ruw230405","index":15,"description":"Часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу; голень или предплечье. Состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц. Границами отделения полуфабриката являются коленный или локтевой сустав и линия отделения ноги. Для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов. Мясо на рульке имеет обильные жировые прослойки и покрыто толстым слоем жира, оно очень нежное и ароматное, но требует длительной термической обработки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Рулька","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Зельц","entref":"0oCglydXc3MzUxMzUSEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRizSaU6A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2114271/881851939/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Зельц","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw735135","index":16,"description":"Колбасное изделие, приготовленное путём варки, прессования и охлаждения, обычно упакованное в оболочку или разложенное в банке. Основные ингредиенты включают свиное мясо, шпик, языки, печень и другие субпродукты. Термин \"Sülze\" происходит от немецкого слова, означающего \"заливное\", и представляет собой разновидность холодца. В России под термином \"заливное\" понимается иное блюдо, несмотря на схожий смысл. Различия между русским холодцем, и немецким затрагивают как методику приготовления, так и манеру подачи блюда.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"зельц","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пршут","entref":"0oCglydXc3NTc2NTESEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi-X_NNw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1729550/952910399/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A04D09"},"title":"Пршут","subtitle":"Блюдо","id":"ruw757651","index":17,"description":"Традиционное хорватское, словенское, сербское и черногорское блюдо; свиной окорок, копчёный на углях или вяленый на ветру и солнце. Различают далматинский и истрийский пршут. Обычно нарезается тонкими ломтиками, сервируется с овечьим сыром, оливками и луком, пршут подают также с дыней.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пршут","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шея","entref":"0oCgpydXcyMzYxNTgxEhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YsYGAhc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1380855/952448261/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Шея","subtitle":"Часть туши","id":"ruw2361581","index":18,"description":"Часть туши животного, употребляемого в пищу. Эта часть туши отличается повышенным содержанием жира. Говяжья шейная часть больше подходит для варки или тушения, также из говяжьей шеи получается хороший фарш из-за высокого содержания жира.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"спинная часть","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Копчёное мясо","entref":"0oCgpydXc5MjQ2Njc1EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YtIOK3-","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5505928/931922323/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#835A36"},"title":"Копчёное мясо","id":"ruw9246675","index":19,"description":"Является результатом метода приготовления красного мяса, белого мяса и морепродуктов, зародившегося в эпоху палеолита. Копчение придает аромат, улучшает внешний вид мяса благодаря реакции Майяра, а в сочетании с вялением сохраняет мясо. Когда мясо вяленое, а затем идёт процесс холодного копчения, дым добавляет фенолы и другие химические вещества, которые оказывают противомикробное действие на мясо. Горячее копчение оказывает меньшее влияние на сохранность и в основном используется для вкуса и для медленного приготовления мяса. Интерес к барбекю и копчению растёт во всём мире.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Копчёное мясо","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пеперони","entref":"0oCglydXc5MjM4MDgSEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi6-y9Aw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2360676/934790768/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Пеперони","subtitle":"Острая салями","id":"ruw923808","index":20,"description":"Острая разновидность салями итало-американского происхождения, приготовленная из вяленого мяса и приправленная паприкой или разновидностями перца чили, а также название пиццы американского происхождения.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пепперони","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Фарш","entref":"0oCglydXc0MDEwODQSEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi0CgM6I","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1245892/923832877/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#856856"},"title":"Фарш","id":"ruw401084","index":21,"description":"Измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд, например телячьего паштета, готовящегося из фарша. В широком значении фаршем называют любую начинку для кулинарных изделий.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"фарш","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сальтисон","entref":"0oCglydXc1ODI0ODQSEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi3sFVAY","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2388236/935443345/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#ABA4A3"},"title":"Сальтисон","subtitle":"Колбасное изделие","id":"ruw582484","index":22,"description":"Колбасное изделие польской и белорусской кухни, распространённое также в Чехии, Венгрии и Украине, где имеет украиноязычное название - ковбик. Отваренные, мелко нарезанные, посоленные свиные субпродукты, а также мясо со свиной головы, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок, в современном варианте в искусственную оболочку, и опять варят или пропекают в печи, затем на один-полтора дня придавливают гнётом. Едят холодным. Блюдо и название заимствованы из итальянской кухни. Традиционный итальянский сальтисон приправляется чесноком, перцем и тмином. Чешский вариант сальтисона называется тлаченка. Венгерская кухня имеет подобный продукт, дословный перевод - «свиной сыр»...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сальтисон","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Салями","entref":"0oCglydXc1OTYxNTQSEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRiwJUGPo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1989973/850347617/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Салями","subtitle":"Колбаса","id":"ruw596154","index":23,"description":"Сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса, взятого от одного или разных видов животных. Исторически салями была популярна среди южноевропейских крестьян, так как после разрезания могла храниться при комнатной температуре до 30-40 дней, дополняя, возможно, скудные или нерегулярные запасы свежего мяса. Разновидности салями традиционно изготавливаются по всей Европе.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Салями","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сервелат","entref":"0oCgpydXcxODk2NzU0EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YtiFGac","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/10920629/930908337/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFD"},"title":"Сервелат","subtitle":"Колбаса","id":"ruw1896754","index":24,"description":"Сорт колбасы с характерным пёстрым рисунком на срезе. Рисунок получается за счёт сочетания кусочков мышечной ткани разных оттенков и измельчённого шпика. Сервелат может быть полукопчёным, варёно-копчёным и сырокопчёным.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сервелат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: SPAM","entref":"0oCglydXc2MzYzNjkSEnJ1dzEyODY3MjpjdXN0b206MBgCeh3QnNGP0YHQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRiwzpaME","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2079849/777965812/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CABE87"},"title":"SPAM","subtitle":"Консервированное мясо","id":"ruw636369","index":25,"description":"Торговая марка консервированного мяса, производимого американской компанией Hormel Foods. SPAM появился в 1936 году. Аббревиатура от Shoulder of Pork and hAM - «свиная лопатка и ветчина», a по другим данным, от SPiced hAM- «ветчина со специями». Компания заявляет, что «точную расшифровку знает только узкий круг бывших директоров».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"SPAM","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Speck","entref":"0oCgtlbnczOTkxOTY4OBIScnV3MTI4NjcyOmN1c3RvbTowGAJ6HdCc0Y_RgdC90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGLXtnupw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7765675/935475515/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FAF9F7"},"title":"Speck","subtitle":"Ветчина","id":"enw39919688","index":26,"description":"Может относиться к ряду европейских продуктов из вяленой свинины, обычно соленых, вяленых на воздухе и часто слегка подкопченных, но не приготовленных. В Германии спек - это маринованный свиной жир с добавлением мяса или без него. На большей части остальной Европы и в некоторых частях англоговорящего кулинарного мира спек часто означает южно-тирольский спек, разновидность итальянской копченой ветчины. Термин \"спек\" вошел в обиход только в восемнадцатом веке и заменил более старый термин \"бахен\", родственный бекону.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Tirol Speck","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Брауншвейгская колбаса","entref":"0oCgpydXc4NjM0NTUwEhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YsPgICm","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2028178/952428590/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#F9FAF4"},"title":"Брауншвейгская колбаса","subtitle":"Колбаса","id":"ruw8634550","index":27,"description":"Название нескольких разных сортов колбасы по немецкому городу Брауншвейгу в Нижней Саксонии. Название не было запатентовано, поэтому в разных странах под брауншвейгской колбасой подразумевают совершенно разные продукты. В пищевом законодательстве самой Германии под брауншвейгской колбасой подразумевается сырокопчёная колбаса мажущейся консистенции меттвурст или теевурст из крупно рубленной свинины.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Брауншвейгская колбаса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Лардо","entref":"0oCgpydXc2ODIwMzYwEhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YuZoFpd","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4964907/845094712/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BFC3C0"},"title":"Лардо","subtitle":"Итальянский кулинарный продукт","id":"ruw6820360","index":28,"description":"Итальянский кулинарный продукт из свиного сала. В отличие от французского термина lard, который обозначает различные продукты из подкожного сала вообще, итальянское «lardo» применяется в первую очередь для обозначения хорошо просоленного и вызревшего сала.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Лардо","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Болонская колбаса","entref":"0oCgpydXcxNzgzNjk0EhJydXcxMjg2NzI6Y3VzdG9tOjAYAnod0JzRj9GB0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YuFq4of","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1640463/428401356/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B1A89D"},"title":"Болонская колбаса","subtitle":"Колбаса","id":"ruw1783694","index":29,"description":"Варёная колбаса, представляющая собой упрощённую вариацию мортаделлы, исторически являющейся кулинарным специалитетом итальянского города Болонья. В отличие от мортаделлы, болонская колбаса не шпигуется кубиками шпика. Кроме того, если мортаделла изготовляется исключительно из свинины, то болонская может быть приготовлена также из курятины, индюшатины, говядины, оленины, комбинации или соевого белка. Типичная приправа для болонской включает перец чёрный, мускатный орех, ямайский перец, семена сельдерея и кориандр, и, как и мортаделле, миртовые ягоды придают ей особый вкус. Правительственные постановления США требуют, чтобы американская болонская была тонко измельчена и без видимых кусочков жира.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Болонская колбаса","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_f5jbw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1728022470410689-7900459954173263291-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-294-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}