Yandex

Мацони, мацун - описание продукта, как выбирать...
gastronom.ruproduct/maconi-macun-24
Мацони – грузинский кисломолочный продукт, приготовленный обычно из коровьего молока.
Hızlı yanıtlar
Что за молочный продукт мацони?
Можно ли простоквашу заменить мацони?
Что входит в состав мацони?
Можно ли есть мацони людям не переносящим лактозу?
Чем можно заменить мацони?
Почему мацони кислый?
Hata bildir

{"1_hpk80":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что за молочный \u0007[продукт\u0007] \u0007[мацони\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Мацо́ни (груз. მაწონი), или мацу́н (арм. մածուն) — \u0007[кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь\u0007]. Широко распространён на Кавказе, в Малой Азии и на Ближнем Востоке. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси."},"source":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%86%D0%BE%D0%BD%D0%B8","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%86%D0%BE%D0%BD%D0%B8"}},{"pos":1,"query":"Можно ли простоквашу заменить \u0007[мацони\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Если вы не можете найти мацони в своей стране, то его можно заменить \u0007[другими кисломолочными продуктами, например, йогуртом, кефиром, простоквашей или ряженкой\u0007]. Однако, стоит иметь в виду, что вкус заменителя может отличаться от оригинала. Также можно попробовать приготовить мацони самостоятельно, используя кефир или простоквашу и специальные закваски."},"source":{"url":"https://telegra.ph/CHto-takoe-maconi-i-chem-ego-mozhno-zamenit-Maconi-Opisanie-Sostav-i-Razlichiya-s-Drugimi-Kislomolochnymi-Produktami-04-07","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"telegra.ph"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://telegra.ph/CHto-takoe-maconi-i-chem-ego-mozhno-zamenit-Maconi-Opisanie-Sostav-i-Razlichiya-s-Drugimi-Kislomolochnymi-Produktami-04-07"}},{"pos":2,"query":"Что входит в состав \u0007[мацони\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Мацони\u0007]. Напиток кисломолочный \u0007[Мацони\u0007] 4,0% жира. 450 г* 3 г 13.5 г 4 г 18 г 4.5 г 20.25 г 66 ккал 297 ккал* - Вес 1 единицы (упаковки) продукта молоко пастеризованное коровье цельное, сливки из коровьего молока, пастеризованные, закваска (чистые культуры молочнокислых микроорганизмов). хранить при температуре от 0°С до 6°С не более 14 суток."},"source":{"url":"https://dobavkam.net/food/maconi","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"dobavkam.net"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://dobavkam.net/food/maconi"}},{"pos":3,"query":"Можно ли есть \u0007[мацони\u0007] людям не переносящим лактозу?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Противопоказанием для употребления мацони является аллергия на молочный белок (непереносимость лактозы), а также обострение язвы, гастрита, панкреатита, желчекаменной болезни и гепатита."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Способы применения мацони в кулинарии достаточно разнообразны. Это и отличная замена жирному майонезу и сметане в заправке для овощных салатов, и основа соусов для рыбы и мяса. Зелень и чеснок сочетаются с мацони просто идеально."}]}],"path":{"items":[{"text":"dzen.ru"}]},"url":"https://dzen.ru/a/YnymsNwX9Ql9Ou4S","headline":"\"Мацони\" или \"мацун\": почему этот продукт обязательно должен быть... | Дзен","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://dzen.ru/a/YnymsNwX9Ql9Ou4S","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"dzen.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Чем можно заменить \u0007[мацони\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"Смело используйте кефир, ряженку, жидкую сметану, натуральный йогурт и другие кисломолочные продукты, наслаждайтесь вкусными блюдами и укрепляйте здоровье!"},"source":{"url":"https://www.EdimDoma.ru/encyclopedia/ingredients/2063-matsoni","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"EdimDoma.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.EdimDoma.ru/encyclopedia/ingredients/2063-matsoni"}},{"pos":5,"query":"Почему \u0007[мацони\u0007] кислый?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Мацони\u0007] и \u0007[мацун\u0007] - это южная простокваша. Технология производства \u0007[мацони\u0007] такая же, как у йогурта: он получается через молочнокислое брожение. Но без сахара, красителей и консервантов. Это сказывается на вкусе - \u0007[мацони\u0007] очень \u0007[кислый\u0007]. Зато полезный для тех, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом."},"source":{"url":"https://yandex.ru/q/question/chem_printsipialno_otlichaetsia_matsoni_7a9de06c/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"yandex.ru"}],"favicon":{"index":11,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://yandex.ru/q/question/chem_printsipialno_otlichaetsia_matsoni_7a9de06c/"}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что за молочный продукт мацони?","Можно ли простоквашу заменить мацони?","Что входит в состав мацони?","Можно ли есть мацони людям не переносящим лактозу?","Чем можно заменить мацони?","Почему мацони кислый?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1720389497800581-15247435969331938949-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-180-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi-hG1j4&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9C%D0%B0%D1%86%D0%BE%D0%BD%D0%B8+%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_hpk8w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720389497800581-15247435969331938949-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-180-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_hpk81":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1720389497800581-15247435969331938949-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-180-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi-hG1j4","text":"Мацони кисломолочные продукты"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Мацони","entref":"0oCglydXcyNTM5ODUYAq5EVco","text":"Мацони","id":"ruw253985","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCglydXcyNTM5ODUYAq5EVco&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%9C%D0%B0%D1%86%D0%BE%D0%BD%D0%B8&ncrnd=24000"},{"text":"Кисломолочные продукты"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcyNTM5ODUYAq5EVco","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw253985:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw253985:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi-hG1j4"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi-hG1j4%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259C%2525D0%2525B0%2525D1%252586%2525D0%2525BE%2525D0%2525BD%2525D0%2525B8%252B%2525D0%2525BA%2525D0%2525B8%2525D1%252581%2525D0%2525BB%2525D0%2525BE%2525D0%2525BC%2525D0%2525BE%2525D0%2525BB%2525D0%2525BE%2525D1%252587%2525D0%2525BD%2525D1%25258B%2525D0%2525B5%252B%2525D0%2525BF%2525D1%252580%2525D0%2525BE%2525D0%2525B4%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2525D1%252582%2525D1%25258B%2526ncrnd%253D24000&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi-hG1j4%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM2ODg0OTc4MzQ0Ni01NTgwMDE5NTYyNjM5NTEzMjU5LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03MC1CQUwyBWFzc29jtcLvbQ%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%25259C%2525D0%2525B0%2525D1%252586%2525D0%2525BE%2525D0%2525BD%2525D0%2525B8%252B%2525D0%2525BA%2525D0%2525B8%2525D1%252581%2525D0%2525BB%2525D0%2525BE%2525D0%2525BC%2525D0%2525BE%2525D0%2525BB%2525D0%2525BE%2525D1%252587%2525D0%2525BD%2525D1%25258B%2525D0%2525B5%252B%2525D0%2525BF%2525D1%252580%2525D0%2525BE%2525D0%2525B4%2525D1%252583%2525D0%2525BA%2525D1%252582%2525D1%25258B%2526ncrnd%253D24000%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Курт","entref":"0oCghydXc4MzY1MRIScnV3MjUzOTg1OmN1c3RvbTowGAJ6K9Ca0LjRgdC70L7QvNC-0LvQvtGH0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YsjKXV1","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1539949/849277035/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7E6F50"},"title":"Курт","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw83651","index":0,"priceInfo":{},"description":"Тюркский, персидский, а также монгольский кисломолочный продукт из сушёной сузьмы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Курут","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кумыс","entref":"0oCghydXc4NDE2MRIScnV3MjUzOTg1OmN1c3RvbTowGAJ6K9Ca0LjRgdC70L7QvNC-0LvQvtGH0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0YvHWP-M","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1593714/845183992/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#868278"},"title":"Кумыс","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw84161","index":1,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток, изготавливаемый из молока кобылы, получается в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенный, беловатого цвета, вкус - кисловато-сладкий. Он распространён в кухне Казахстана, Кыргызстана, Монголии, а также тюркских и монгольских регионов России.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кумыс","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Айран","entref":"0oCglydXcyNDk3ODESEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGL3ZpdjQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1982271/726469327/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#94806B"},"title":"Айран","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw249781","index":2,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток на основе тураха, катыка или разновидность кефира у тюркских, кавказских, балканских народов. В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это молочный продукт, получаемый при помощи молочнокислых бактерий.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Айран","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Кефир","entref":"0oCglydXcxMDA2NzgSEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGL6dt53Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/51460/877760705/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9CA8A7"},"title":"Кефир","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw100678","index":3,"priceInfo":{},"description":"Разновидность кисломолочного напитка, получаемая из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», состоящих из молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей. белого цвета, возможно небольшое выделение углекислоты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Кефир","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Творог","entref":"0oCghydXc0Njg0MhIScnV3MjUzOTg1OmN1c3RvbTowGAJ6K9Ca0LjRgdC70L7QvNC-0LvQvtGH0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0Ys67AI1","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/97211/729563557/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#706454"},"title":"Творог","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw46842","index":4,"priceInfo":{},"description":"Нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, традиционный для Восточной, Северной и Центральной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Официально принято классифицировать творог, выработанный традиционным способом, по содержанию в нём жира. Согласно ГОСТу РФ, по физико-химическим показателям творог подразделяется на следующие категории: обезжиренный, нежирный, классический и жирный. Также по способу изготовления выделяют такие виды творога, как простой, мягкий, а также зернёный творог, который является разновидностью творога пониженной жирности.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Творог","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тан","entref":"0oCgpydXc1ODc4OTE2EhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi-s8cUg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057179/390392744/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#42474B"},"title":"Тан","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw5878916","index":5,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток, приготовляемый из коровьего или козьего молока с добавлением закваски молочнокислых бактерий, молочных дрожжей, воды и поваренной соли.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тан (напиток)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Греческий йогурт","entref":"0oCgpydXc0MDE0MTcyEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRiymvOIA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/46786/794094514/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Греческий йогурт","id":"ruw4014172","index":6,"priceInfo":{},"description":"Тип йогурта, сцеженного через ткань или бумажный фильтр с целью устранения сыворотки, что придаёт среднюю консистенцию между йогуртом и сыром, сохраняя характерный кислый вкус йогурта. Греческий йогурт напоминает сметану.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Греческий йогурт","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сметана","entref":"0oCghydXcyMzI5NBIScnV3MjUzOTg1OmN1c3RvbTowGAJ6K9Ca0LjRgdC70L7QvNC-0LvQvtGH0L3Ri9C1INC_0YDQvtC00YPQutGC0Ytx7etq","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1634327/804848423/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Сметана","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw23294","index":7,"priceInfo":{},"description":"Жидкий кисломолочный продукт белого цвета густой консистенции, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до обычно 30%. Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сметана (продукт)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Дзадзики","entref":"0oCgpydXcyMDk4NTYzEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi-2rXXI","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1554108/725757629/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#424941"},"title":"Дзадзики","subtitle":"Греческий соус","id":"ruw2098563","index":8,"priceInfo":{},"description":"Холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни. Для приготовления дзадзики используют густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок, греческий йогурт.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Дзадзики","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Молочная сыворотка","entref":"0oCgpydXcxODQ2ODEwEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRiwaQk_k","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4739159/804280323/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#A49285"},"title":"Молочная сыворотка","subtitle":"Побочный продукт при производстве сыра","id":"ruw1846810","index":9,"priceInfo":{},"description":"Жидкость, которая формируется после сворачивания и процеживания молока. Молочная сыворотка является побочным продуктом при производстве сыра, творога или казеина и имеет некоторые коммерческие применения. Сладкая сыворотка получается при производстве твердых сыров, например, чеддера или швейцарского сыра. Кислая сыворотка получается при производстве кислых сыров, например, прессованного творога.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Молочная сыворотка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Катык","entref":"0oCglydXcyNzk2ODUSEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGLZOdYyg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5735732/728817920/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Катык","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw279685","index":10,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт, распространённый у тюркских народов, в странах Средней Азии, на Балканах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Катык","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ряженка","entref":"0oCglydXcyNTM5NjESEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGL2jzeUA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1958230/877434756/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AEAEAA"},"title":"Ряженка","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw253961","index":11,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3-6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ряженка","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пахта","entref":"0oCglydXc2NDQ3NDgSEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGLnDzKQg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/399718/856101558/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFEFC"},"title":"Пахта","subtitle":"Обезжиренные сливки","id":"ruw644748","index":12,"priceInfo":{},"description":"Обезжиренные сливки, побочный продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пахта","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ацидофилин","entref":"0oCglydXc5MDc4MjASEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGL-9b4Xg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5631834/546823047/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#82886A"},"title":"Ацидофилин","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw907820","index":13,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт, который изготавливается путём сквашивания пастеризованного коровьего молока при помощи особых бактерий. Для получения продукта пастеризованное коровье молоко сквашивают при температуре не ниже 32 °C в течение 10-12 часов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ацидофилин","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сузьма","entref":"0oCgpydXczNjQyMzIwEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi0pSd4k","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98180/778608760/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#41423E"},"title":"Сузьма","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw3642320","index":14,"priceInfo":{},"description":"Подсоленный кисломолочный продукт, по внешнему виду похожий на творог. Изготавливается путём удаления сыворотки из айрана или сметаны.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"сузьма","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Каймак","entref":"0oCgpydXcxNTA0MTE1EhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi9XeUW8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1545396/805035268/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Каймак","subtitle":"Молочный продукт","id":"ruw1504115","index":15,"priceInfo":{},"description":"Молочный продукт, обычно густые сливки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"каймак","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Довга","entref":"0oCgpydXcxODA3ODkzEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi9JZxGE","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4759071/915367471/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AEAF65"},"title":"Довга","subtitle":"Азербайджанский суп","id":"ruw1807893","index":16,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный суп азербайджанской кухни, который можно есть как горячим, так и холодным. Довга считается вегетарианским супом на основе йогурта и трав.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Довга","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Простокваша","entref":"0oCglydXc4MDM0MTYSEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGLNv89iw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/26124/851184493/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Простокваша","subtitle":"Кисломолочный продукт","id":"ruw803416","index":17,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный продукт, образующийся из молока в результате молочнокислого брожения. В основе приготовления простокваши лежит сквашивание молока на чистых культурах молочнокислых бактерий. Отличается высокой усваиваемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на кишечник.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Простокваша","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Творожный сырок","entref":"0oCglydXcxODM5NzMSEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGLf_D-lw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2480709/727119390/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Творожный сырок","subtitle":"Молочный продукт","id":"ruw183973","index":18,"priceInfo":{},"description":"Торговое наименование молочных продуктов, порционного кисломолочного продукта из творога с добавлением сахара, соли, сливочного масла, сухофруктов, ванилина и других добавок. Продукт часто покрывается продуктами шоколадного производства; реализуется охлаждённым.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Творожный сырок","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Творожная масса","entref":"0oCgpydXcxOTY5NjU2EhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi6VSWlU","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/4964907/877384643/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#FCFCF9"},"title":"Творожная масса","subtitle":"Молочный продукт","id":"ruw1969656","index":19,"priceInfo":{},"description":"Молочный или молочный составной продукт из творога с возможным добавлением сливочного масла, сливок, сгущённого молока с сахаром, сахаров и/или соли, а также с возможным добавлением немолочных компонентов не в целях замены составных частей молока. Термическая обработка готового продукта и внесение стабилизаторов консистенции не допускается. Небольшой брикет творожной массы называется творожный сырок.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Творожная масса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Варенец","entref":"0oCgpydXcxMDA1OTI3EhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi5mfAe8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9710637/806586971/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Варенец","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw1005927","index":20,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток, приготовляемый из коровьего выпаренного топлёного молока, с использованием в качестве закваски сметаны. При промышленном производстве для закваски применяют термофильные молочнокислые стрептококки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Варенец","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Спас","entref":"0oCgpydXc1OTc2NjcyEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi0Monm0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2327455/727510663/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#876C5F"},"title":"Спас","subtitle":"Армянский суп","id":"ruw5976672","index":21,"priceInfo":{},"description":"Блюдо армянской кухни, суп на кисломолочной основе. Первым компонентом супа является зерновая часть.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Спас (суп)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Скир","entref":"0oCgpydXc1MDUzMTcyEhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi2ms14M","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5495742/793532360/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Скир","subtitle":"Исландский молочный продукт","id":"ruw5053172","index":22,"priceInfo":{},"description":"Традиционный исландский молочный продукт. Скир напоминает нечто среднее между сметаной и творожной массой, имеет кисловатый вкус и густую консистенцию. Современные коммерческие разновидности скира и греческого йогурта отличаются только тем, что скир имеет 0% жирность и немного большее содержание белка, тогда как греческий йогурт не всегда бывает обезжиренным.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Скир","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шубат","entref":"0oCglydXcyNDk3NTISEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGLGsRa6Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/49811/128426344/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#76766B"},"title":"Шубат","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw249752","index":23,"priceInfo":{},"description":"Кисломолочный напиток из верблюжьего молока. Традиционный напиток казахов. У туркменов имеется аналогичный напиток под названием чал. В Казахстане напиток употребляется летом и называется шубат. По сравнению с кумысом шубат имеет более высокую жирность. Из-за требований к сохранности почти не экспортируется. С поверхности напитка собирают также ферментированные сливки - агаран.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шубат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ласси","entref":"0oCgpydXcxNDg0ODg3EhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRiyOax_s","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5508932/729189359/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C0C0BE"},"title":"Ласси","subtitle":"Освежающий напиток","id":"ruw1484887","index":24,"priceInfo":{},"description":"Освежающий индийский напиток пенджабского происхождения. Приготовляется на основе дахи с добавлением воды, соли, сахара, специй, фруктов и льда путём быстрого взбивания до консистенции как у смузи. Широко распространён в Северной Индии и Пакистане, где используется как освежающий напиток в жаркое время года, популярен у туристов на Шри-Ланке, также распространился по Великобритании и другим странам, ранее входившим в Британскую империю. Называется «самым популярным напитком на основе йогурта во всей Индии», «самым любимым летним напитком» и «пенджабским кондиционером». Пьют ласси также c мякотью манго или других фруктов, сливками и мороженым, а также с использованием бханга.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ласси (напиток)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чалоп","entref":"0oCgpydXcxODcwOTU1EhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRizq_33Y","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5449393/915320016/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#4C5653"},"title":"Чалоп","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw1870955","index":25,"priceInfo":{},"description":"Общее название кисломолочного напитка или кисломолочного супа с зеленью в ряде кухонь центральноазиатских народов. При добавлении зелени классифицируется как суп, без зелени как напиток. В одном из вариантов изготовленный на основе цельного коровьего молока с добавлением закваски с бифидобактериями.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чалоп","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Таратор","entref":"0oCglydXczNDI3NDMSEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGLlFL25Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1270464/727155618/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#6B5B45"},"title":"Таратор","subtitle":"Холодный суп","id":"ruw342743","index":26,"priceInfo":{},"description":"Холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии, Армении и Северной Македонии. Обычно подаётся перед вторыми блюдами или одновременно со вторым блюдом. Основные компоненты: кислое молоко, огурец, чеснок, грецкий орех, укроп, растительное масло, вода, соль, специи. Может подаваться со льдом. Кислое молоко может замещаться водой, подкислённой уксусом. Иногда огурцы заменяются зелёным салатом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"таратор","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Домашний сыр","entref":"0oCgpydXcxMzk1Mzk3EhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi66X7G0","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/95107/728741162/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BE7B62"},"title":"Домашний сыр","id":"ruw1395397","index":27,"priceInfo":{},"description":"Разновидность творога пониженной жирности. Представляет собой творожное зерно, смешанное со свежими, чуть подсоленными сливками. Может употребляться как самостоятельное блюдо, а также для приготовления различных салатов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"домашний сыр","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сметана","entref":"0oCgp0cncyOTUwNjU1EhJydXcyNTM5ODU6Y3VzdG9tOjAYAnor0JrQuNGB0LvQvtC80L7Qu9C-0YfQvdGL0LUg0L_RgNC-0LTRg9C60YLRi4d39dg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1634327/804848423/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Сметана","subtitle":"Молочный продукт","id":"trw2950655","index":28,"priceInfo":{},"description":"Молочный продукт, получаемый путем сбраживания обычных сливок определенными видами молочнокислых бактерий. Бактериальная культура, которая вводится преднамеренно или естественным путем, скисает и сгущает сливки. Его название происходит от производства молочной кислоты путем бактериального брожения, которое называется сквашиванием. Крем-фреш - это один из видов сметаны с высоким содержанием жира и менее кислым вкусом.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Sour cream","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Калье","entref":"0oCglydXcyNzAyMzQSEnJ1dzI1Mzk4NTpjdXN0b206MBgCeivQmtC40YHQu9C-0LzQvtC70L7Rh9C90YvQtSDQv9GA0L7QtNGD0LrRgtGL14OU_A","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2369898/915308724/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#696B64"},"title":"Калье","subtitle":"Сгусток","id":"ruw270234","index":29,"priceInfo":{},"description":"Желеподобный сгусток, который образуется при осаждении молока закваской или сычужным ферментом и служит основой для производства различных видов сыра, а также творога. Свёртывание казеина в молоке происходит под действием молочнокислых бактерий либо сычужного сока.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Калье","type":"Food","vhData":{}}],"overlayAjaxBundleUrl":"//yastatic.net/s3/web4static/_/v2/M1A4nPKUMjbVq7O4f534xdsDtoQ.js","carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_hpk8w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720389497800581-15247435969331938949-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-180-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}