{"1_bolf0":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1727895773147013-18276591336936796274-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-55-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuXxoYE","text":"Дзадзики соусы"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"Дзадзики","entref":"0oCgpydXcyMDk4NTYzGALFlE9H","text":"Дзадзики","id":"ruw2098563","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search/?ento=0oCgpydXcyMDk4NTYzGALFlE9H&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%D0%94%D0%B7%D0%B0%D0%B4%D0%B7%D0%B8%D0%BA%D0%B8&ncrnd=63147"},{"text":"Соусы"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCgpydXcyMDk4NTYzGALFlE9H","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search/?ento=%25%25ento%25%25&lr=21206&noreask=1&rq=1&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw2098563:custom:0","type":"custom","nextStart":30,"refreshId":"ruw2098563:custom:0","avatarType":"default","entref":"0oEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuXxoYE"},"ugc":{},"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuXxoYE%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252594%2525D0%2525B7%2525D0%2525B0%2525D0%2525B4%2525D0%2525B7%2525D0%2525B8%2525D0%2525BA%2525D0%2525B8%252B%2525D1%252581%2525D0%2525BE%2525D1%252583%2525D1%252581%2525D1%25258B%2526ncrnd%253D63147&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%252F%253Fento%253D0oEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuXxoYE%2526lr%253D21206%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526text%253D%2525D0%252594%2525D0%2525B7%2525D0%2525B0%2525D0%2525B4%2525D0%2525B7%2525D0%2525B8%2525D0%2525BA%2525D0%2525B8%252B%2525D1%252581%2525D0%2525BE%2525D1%252583%2525D1%252581%2525D1%25258B%2526ncrnd%253D63147%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Тартар","entref":"0oCgpydXcxNzc2MTc3EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Yv3DFzq","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/61037/978853331/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#65654B"},"title":"Тартар","subtitle":"Соус","id":"ruw1776177","index":0,"description":"Холодный соус европейской кухни на основе майонеза с измельчённым репчатым луком, маринованными огурцами, каперсами, оливками и петрушкой. Сервируется к жареной и запечённой рыбе, салатам и определённым овощам. По французским рецептам соус тартар готовят на основе желтков сваренных вкрутую яиц, растёртых с уксусом и растительным маслом, с протёртым пюре из зелёного лука или лука-резанца, его подают также к холодным блюдам из птицы и мяса. Советская «Книга о вкусной и здоровой пище» 1939 года рекомендовала для соуса тартар добавлять в майонез рубленые корнишоны или пикули и сою кабуль.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тартар соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ткемали","entref":"0oCglydXc3MDg1NzUSE3J1dzIwOTg1NjM6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi3xrg-M","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1720441/931744118/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Ткемали","subtitle":"Грузинский соус","id":"ruw708575","index":1,"description":"Грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива, модификации этого соуса заключаются в том, что кислую сливу заменяют другими кислыми плодами, например крыжовником, красной смородиной. Абхазская разновидность ткемали называется асызбал. В этой версии в сливовое пюре добавляют красный базилик и чабер вместо кинзы, а в острый вариант - ещё и абхазскую аджику.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"соус ткемали","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сацебели","entref":"0oCgpydXcxNDI0MDk0EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Yugtsqu","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/7798118/978573451/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#F9F9F9"},"title":"Сацебели","subtitle":"Грузинский соус","id":"ruw1424094","index":2,"description":"Блюдо грузинской кухни, характерный для Грузии соус, приготовленный на основе орехов и фруктов, а также томатов и паприки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сацебели","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сациви","entref":"0oCglydXcyOTc0NTQSE3J1dzIwOTg1NjM6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi7u32f8","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057673/861710991/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D7D8CC"},"title":"Сациви","subtitle":"Соус","id":"ruw297454","index":3,"description":"Соус грузинской кухни. Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Наибольшее распространение из блюд с данным соусом получила варёная домашняя птица, в основном курица/цыплёнок под соусом сациви, называемая просто «сациви». Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка, гусь, утка, другое мясо и даже рыба.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сациви","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чимичурри","entref":"0oCgpydXc0MjE4MjA3EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Yuu4XUM","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2371583/978488218/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BDBFC2"},"title":"Чимичурри","subtitle":"Соус","id":"ruw4218207","index":4,"description":"Латиноамериканский соус для жареного мяса. Рецепт чимичурри придуман в Аргентине; также соус распространён в Перу, Уругвае, Бразилии, Боливии, Никарагуа, Эквадоре, Колумбии и Мексике.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чимичурри","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Айоли","entref":"0oCgpydXcxMDc4MzEzEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Yvrbqci","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2331707/953143295/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#B49B6D"},"title":"Айоли","subtitle":"Соус","id":"ruw1078313","index":5,"description":"Соус из чеснока и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземного моря - от Испании до Италии. В разных вариантах в соус может быть добавлено также яйцо, лимонный сок, вода. В соус добавляют также горчицу, а в Каталонии - грушу. В средиземноморской кухне айоли традиционно подают с морепродуктами, рыбными супами, жареной курицей и гренками. В каталонской кухне айоли употребляют вместе с жареными на гриле ягнёнком и овощами, а также паэльей. На Мальте в классический состав айоли добавляют помидоры или крошки галет. Обычно подают комнатной температуры. В Провансе айоли называют законченное блюдо, состоящее из отварных овощей, отварной рыбы и варёных яиц, подаваемых с соусом айоли...","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Айоли","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Гуакамоле","entref":"0oCglydXcxNjcwNjQSE3J1dzIwOTg1NjM6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi7cvHaA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9710637/979792935/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#444445"},"title":"Гуакамоле","subtitle":"Мексиканская закуска","id":"ruw167064","index":6,"description":"Холодная закуска, а также соус-дип из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса. Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Гуакамоле","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Песто","entref":"0oCglydXczNTAzMzgSE3J1dzIwOTg1NjM6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRiyph9Bc","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2331613/921634187/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Песто","subtitle":"Соус","id":"ruw350338","index":7,"description":"Соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам, в том числе к макаронным изделиям, пицце, супу-пюре из авокадо или томатов, и намазывают на хлеб.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Песто","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сальса","entref":"0oCglydXc4ODE2MTQSE3J1dzIwOTg1NjM6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi0DFSis","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1595090/935449485/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#E4B379"},"title":"Сальса","subtitle":"Соус","id":"ruw881614","index":8,"description":"Традиционный соус мексиканской кухни. Чаще всего сальса изготовляется из отваренных и измельчённых томатов или томатильо и чили, с добавлением кориандра, лука, чеснока и чёрного перца.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сальса (соус)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Наршараб","entref":"0oCgpydXcxNjU5MDU3EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuW7AjQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5504037/962897656/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Наршараб","subtitle":"Приправа","id":"ruw1659057","index":9,"description":"Приправа, широко используемая в восточной кухне, получаемая методом сгущения гранатового сока. Название соуса наршараб происходит от двух слов: «нар» - гранат и «шараб» - вино. Содержит до 10% лимонной кислоты и до 45% сахара. Чтобы приготовить наршараб, обычно очищают гранаты от кожуры и внутренних перегородок, после чего выжимают из оставшихся семян гранатовый сок. Сок оставляют испаряться до 20% от первоначального объёма, а затем добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу, лавровый лист, иногда чёрный или красный перец. Соус хранится в холодильнике. Наршараб обычно используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, а также к овощам и различным гарнирам.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Наршараб","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Дип","entref":"0oCgpydXcxMjMwNzA0EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuidBr6","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2403345/978666491/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7D685C"},"title":"Дип","subtitle":"Соус","id":"ruw1230704","index":10,"description":"Тип соусов, предназначенных для обмакивания в них еды, например чипсов, роллов, картофеля фри. Главное отличие от остальных соусов заключается в способе применения - не соусом поливают еду, а еду окунают в соус.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Дип (соус)","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Демиглас","entref":"0oCgpydXczNDYxODYwEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YsoQdPa","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1956054/978206353/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8D7F77"},"title":"Демиглас","subtitle":"Соус","id":"ruw3461860","index":11,"description":"Один из основных соусов французской кухни. Он готовится из говяжьих костей, овощей, лаврового листа, чёрного и душистого перца, а также красного вина.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Демиглас","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тысяча островов","entref":"0oCgpydXcxNzcxODQwEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvseW_S","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2028178/980103597/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FBFBFB"},"title":"Тысяча островов","subtitle":"Соус","id":"ruw1771840","index":12,"description":"Классический соус для салатов в американской и канадской кухнях. В его состав входит майонез, кетчуп или томатная паста и мелко рубленный красный и зелёный сладкий перец. В качестве пряностей используется молотый красный перец и соус чили. Также добавляются мелко рубленные пикули, лук, оливки и сваренное вкрутую яйцо. В американской кухне с соусом «тысяча островов» сервируют не только овощные салаты, но и гамбургеры.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тысяча островов","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Голландский соус","entref":"0oCgpydXcyMjMwMTg5EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YtbEAwo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5631834/978791258/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D5D1BD"},"title":"Голландский соус","subtitle":"Соус","id":"ruw2230189","index":13,"description":"Горячий яично-масляный соус. Один из основных соусов французской кухни.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Голландский соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Мостарда","entref":"0oCgpydXcxMDIzODQxEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuaYtsB","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2394172/978570125/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B4C2C8"},"title":"Мостарда","subtitle":"Соус","id":"ruw1023841","index":14,"description":"Соус из фруктов, маринованных в горчице и сиропе. Мостарда употребляется в качестве гарнира к отварному мясу и как соус к сыру. Это типичное блюдо северной Италии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Мостарда","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бешамель","entref":"0oCglydXczMTQzNjYSE3J1dzIwOTg1NjM6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi6tPAng","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/98180/952601829/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7B8285"},"title":"Бешамель","subtitle":"Соус","id":"ruw314366","index":15,"description":"Базовый соус на основе ру и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бешамель","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тапенада","entref":"0oCgpydXcxMDc4Mjk4EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuB2pKr","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5535095/979027804/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#BAC0B4"},"title":"Тапенада","subtitle":"Соус","id":"ruw1078298","index":16,"description":"Густой соус прованской кухни из оливок, анчоусов и «тапен», давших имя этому рецепту. Другие распространённые ингредиенты: оливковое масло, чеснок, сок лимона, травы и специи, вяленые помидоры. Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба, в качестве соуса для пиццы, или как соус к нарезанным свежим овощам. Тапенадой также фаршируют птицу.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тапенада","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Бер блан","entref":"0oCgpydXc5Mjk0ODQ1EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YuLpT8d","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/9707406/728995433/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#CAC6B2"},"title":"Бер блан","subtitle":"Соус","id":"ruw9294845","index":17,"description":"Французский тёплый эмульгированный масляный соус, приготовленный из выпаренной смеси лука-шалота, уксуса и/или белого вина, в которую добавляют и взбивают после нагрева размягчённое сливочное масло, чтобы предотвратить расслоение. Небольшое количество эмульгаторов, присутствующих в масле, используется для образования масляно-водяной эмульсии. Хотя по концепции бер блан похож на голландский соус, он не считается ни классическим, ни составным соусом. Этот соус родом из кухни долины Луары. Чаще всего подаётся к рыбным блюдам.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Бер блан","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Релиш","entref":"0oCgpydXc1MTAxNDU3EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Ytk3MWd","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2114271/921822869/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFD"},"title":"Релиш","subtitle":"Соус","id":"ruw5101457","index":18,"description":"Группа соусов, впервые появившихся в Индии эпохи британского колониального господства, как адаптация к британским вкусам индийских соусов. Сам термин «релиш» был придуман британскими поварами с целью придать новым соусам репутацию изысканных, и происходит от старофранцузского слова «relaissier» - «вкус».","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Огуречный релиш","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Сирача","entref":"0oCgpydXc3MTk0MzQxEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvwGYnd","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2480709/794674066/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Сирача","subtitle":"Соус чили","id":"ruw7194341","index":19,"description":"Разновидность соуса чили. В состав соуса сирача входят перец чили, уксус, чеснок, сахар и соль. Считается, что впервые соус сирача был приготовлен в тайском городе Сирача, давшем ему название. Как правило, соус сирача добавляют к блюдам из морепродуктов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Сирача","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ромеско","entref":"0oCgpydXc4MzAwNTQ1EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvqibMC","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1730543/952851463/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9C8064"},"title":"Ромеско","subtitle":"Соус","id":"ruw8300545","index":20,"description":"Соус на основе томатов, родина которого - каталонская провинция Таррагона. Принято считать, что впервые соус стали делать местные рыбаки, употребляя его к рыбе и морепродуктам. Ромеско также подходит и ко многим другим блюдам - от мясных до овощных, вплоть до запеченных долек картофеля и варёных яиц. Может употребляться в качестве как обычного соуса, так и как дипа.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"ромеско","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Айвар","entref":"0oCgpydXc0MTMyNjE0EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YsIYRk_","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1723287/978198070/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#998F85"},"title":"Айвар","subtitle":"Овощная икра","id":"ruw4132614","index":21,"description":"Блюдо балканской кухни, овощная икра, пастообразная масса из печёного красного болгарского перца. Употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с хлебом. В зависимости от количества капсаицина в перце айвар может быть довольно жгучим.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Айвар","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Шатобриан","entref":"0oCgpydXc2NzAzMTEwEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvCIq2O","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2050844/728952133/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9F9690"},"title":"Шатобриан","subtitle":"Мясное блюдо","id":"ruw6703110","index":22,"description":"Мясное блюдо, приготовленное из толстой части говяжьей вырезки.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Шатобриан","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Велуте","entref":"0oCgpydXcxNjg2NjIwEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Yv1Aqiz","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2295215/979204102/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#0F1314"},"title":"Велуте","subtitle":"Соус","id":"ruw1686620","index":23,"description":"Соус на основе ру и бульона. Введён в XIX веке Мари-Антуаном Каремом как один из четырёх основных соусов французской кухни, наряду с соусами бешамель, эспаньоль и аллеманд. Позднее, благодаря Огюсту Эскофье, к ним добавились томатный соус, майонез, голландский соус.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Велуте","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Болоньезе","entref":"0oCgpydXcxNzIzMDcyEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YtSoWPH","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/759966/978366844/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A5740"},"title":"Болоньезе","subtitle":"Макароны с соусом","id":"ruw1723072","index":24,"description":"Блюдо итальянского происхождения, разновидность сервировки пасты, а также используемый при такой сервировке мясной соус. Историческим типом пасты для подачи с соусом болоньезе является длинная плоская лапша тальятелле или короткие виды пасты, например, пассателли. Однако сегодня за пределами Италии соус болоньезе сервируется также и со спагетти или другими видами пасты.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Соус Болоньезе","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Харисса","entref":"0oCgpydXcxNTI4NTYwEhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Ys7vL0f","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1545396/805125464/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9F9485"},"title":"Харисса","subtitle":"Острый соус","id":"ruw1528560","index":25,"description":"Острый пастообразный соус красного цвета из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла. Приправа используется главным образом в блюдах тунисской кухни и кухонь других магрибских стран, а также распространена в израильской и европейской кухнях. Для каждой из кухонь существует свой собственный рецепт хариссы, тунисская - самая острая, так как содержит больше всех перца чили. По шкале Сковилла имеет жгучесть 4500-5000 единиц.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Харисса","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Авголемоно","entref":"0oCgpydXc1NjE5MDk5EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0YvJhRSu","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/372208/853464228/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B4AF9C"},"title":"Авголемоно","subtitle":"Греческий куриный суп","id":"ruw5619099","index":26,"description":"Традиционный греческий суп, аналоги этого супа встречаются в арабской кухне, в турецкой, в еврейской, в итальянской и в кухнях балканских народов. На русский язык название этого супа переводится как «яйца и лимоны», именно эти два ингредиента являются центральными в блюде.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Авголемоно","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Беарнский соус","entref":"0oCgpydXcxNjg3MDU2EhNydXcyMDk4NTYzOmN1c3RvbTowGAJ6CtCh0L7Rg9GB0Ytq2BuW","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1880293/978779846/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#9B9D9A"},"title":"Беарнский соус","subtitle":"Соус","id":"ruw1687056","index":27,"description":"Горячий соус французской кухни к жареному красному мясу и рыбе. Эмульгированный яично-масляный беарнский соус обнаруживает сходство с голландским, но гуще его за счёт большего количества яичных желтков и ароматнее за счёт эстрагона и других пряностей.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"беарнский соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Вустерский соус","entref":"0oCglydXcyMDI4NzkSE3J1dzIwOTg1NjM6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi4Oih6k","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/127219/794143291/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FEFEFE"},"title":"Вустерский соус","subtitle":"Соус","id":"ruw202879","index":28,"description":"Кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы. В международной кулинарной практике название соуса произносится как «вустер» или «ворчестер». Ворчестер - важнейший компонент коктейлей «Цезарь», «Кровавая Мэри» и «Устрица прерии», а также многих классических и современных блюд.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Вустерский соус","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Аджика","entref":"0oCglydXcyOTc0NTgSE3J1dzIwOTg1NjM6Y3VzdG9tOjAYAnoK0KHQvtGD0YHRi_GGe9Y","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5581799/980178478/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#FDFDFD"},"title":"Аджика","subtitle":"Острая приправа","id":"ruw297458","index":29,"description":"Абхазская и грузинская острая приправа. 20 ноября 2018 года технология приготовления и рецепт аджики был включён в список нематериального культурного наследия Грузии.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Аджика","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_bolfw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1727895773147013-18276591336936796274-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-55-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}