• В ней рекомендуют начинять равиоли бланшированными травами, смешанными со взбитым яйцом и свежим сыром, а подавать в пряном бульоне.
  • Равиоли (Ravioli) — различные виды пасты, создаваемые путем помещения начинки между двумя тонкими слоями теста.
  • В подсоленной кипящей воде отварить равиоли до состояния «аль денте» (равиоли варятся очень быстро – буквально 3 мин., пока не всплывут).
  • Готовые равиоли подают с разнообразными соусами (чаще всего томатным), обильно приправляя тертым пекорино или пармезаном и зеленью.
  • Равиоли обычно состоят из двухслойных квадратов, полукругов или треугольников, изготовленных из яичной пасты с мелко нарезанной начинкой из мяса...
  • Пришедшие из итальянской кухни равиоли полюбились многим за простое приготовление и питательность.
  • Равиоли делают из пресного теста в виде полумесяца, эллипса или квадрата с красиво обрезанными краями.
  • Равиоли — разновидность итальянских пельменей, но их отличительной чертой нужно назвать тесто, которое готовится на яйцах.
  • Такие равиоли подают с томатным соусом довольно нейтрального вкуса — чувствоваться должен не он, а в первую очередь фарш.