- Хашлама - это блюдо кавказской кухни, которое преимущественно готовят в Грузии и Армении.
- Обеим странам лучше всего удаются блюда из тушеного мяса. Главное из них - хашлама. В Грузии ее готовят из говядины, а в Армении - из баранины.
- По-настоящему хороша хашлама только что приготовленная, т.к. при разогреве существенно теряет и в аромате, и во вкусе, и во внешнем виде.
- Хашлама — это, казалось бы, простое блюдо невероятно популярно на всем Кавказе.
- Классическая Хашлама готовится в холодную погоду и идет и как первое и как второе блюдо.
- Хашлама из говядины, которая закладывается слоями, не требует больших усилий, но всегда получается невероятно вкусной.
- Именно потому рецепт сегодняшнего своего блюда я не задумываясь назвал "хашлама по-армянски" - в нем присутствует ингредиент...
- У нас в Азербайджане это блюдо называют Хашлама или Буглама, в некоторых регионах Средней Азии - это Басма, а в некоторых - Димляма.
- Хашлама с бараниной быстро и надолго утоляет голод, профилактирует сахарный диабет, поддерживает функции щитовидной железы...
- Армянскую хашламу готовят с добавлением пива, с овощами, уложенными послойно и называют густым супом, который чаще варят бедняки.