- Балык с тюркского переводится «рыба», но это слово употребляют и применительно к просоленному, а затем завяленному мясу.
- Если вялится балык на свежем воздухе, его подвешивают в тенистом месте, продуваемом сквозным ветром.
- 2 780 объявлений по запросу «балык» доступны на Авито во всех регионах.
- Кроме понятия «Балык» применяется слово «филей», качественные характеристики этого мяса ничем не отличаются от балыка.
- Как правило балык отличается приятным вкусом и запахом, довольно специфическим, и жирность достигает до 30%.
- Классический рецепт домашнего балыка из свинины также включает использование только специй и соли.
- Балык белорыбий или осетровый 5 г балыка, 18 шт. лимона, зелень на усмотрение.
- Разновидностью балыка - это боковник — его готовят из половинок рыбы разрезанной на 2 части по хребту.
