• Хычины — это тонкие лепешки из пресного теста с начинкой, которые готовятся на очень простом тесте.
  • Карачаевские хычины, в отличие от балкарских, пухлые — в них больше теста, чем начинки, и обжаривают их в кипящем масле.
  • 1 saat
    10 kişilik
  • Вы уже поняли, как приготовить хычины с сыром и зеленью, рецепт с ветчиной аналогичный.
  • Опускаем в кипящее масло хычин и жарим по минуте с каждой стороны, переворачивая специальной шумовкой.
  • Перед подачей смажь горячие хычины сливочным маслом!
  • Сыр лучше натереть на мелкой терке (я натерла на крупной терке и некоторые хычины порвались немного по краям).
  • Хычин (карач.-балк. хычын) — национальное блюдо карачаево-балкарской кухни, корнями уходящее в период традиционных верований.
  • Хычин с мясной начинкой нужно раскатывать еще тоньше, чем с картошкой и сыром, а жарить будем так же, затем топленым маслом смазывать.
  • 50 dakika
    10 kişilik