Yandex

Кучмачи - Kuchmachi - Википедия
Кучмачи - традиционное грузинское[1][2][3] блюдо из куриной печени, сердечек и желудков с грецкими орехами и зернами граната для посыпки.
İngilizceden çevrildi
Kuchmachi - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Kuchmachi

Кучмачи , как холодная грузинская закуска - пошаговый...
koolinar.rurecipe/view/91172
1. куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250 г всего 750 г, 2. орехи грецкие молотые – 2 стл. лж., 3. тимьян (обязательно!!!!!)–1/2ч. лж., 4. гранат с мягкими косточкам– 2-3 стл. лж., 5. чеснок – 1большой зубчик, 6. винный уксус – 1 стл. лж... 1. куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250 г всего 750 г, 2. орехи грецкие молотые – 2 стл. лж., 3. тимьян (обязательно!!!!!)–1/2ч. лж., 4. гранат с мягкими косточкам– 2-3 стл. лж., 5. чеснок – 1большой зубчик, 6. винный уксус – 1 стл. лж., 7. семена кориандра молотые – 1 ч. лж., 8. перец стручковый острый, соль. Подготовить потроха, — кропотливая работа))): Желудки почистить (если купили нечищеные). В любом случае нужно поскрести острым ножом с обеих сторон — найдется ЧТО соскрести))). Печень освободить от жира и связок белого цвета. Из сердечек удалит сгустки крови и трахею. Все вымыть, естественно.
1 kişilik

Кучмачи из свиных потрохов. Пошаговый рецепт
gruzinskaya-kuhnya.rukuchmachi-iz-svinyih-…
Кучмачи можно приготовить с грецкими орехами или без, блюдо традиционно украшают свежей зеленью кинзы и зернышками граната.
Кучмачи по-мегрельски — рецепт с фото пошагово
iamcook.rushowrecipe/20103
Для приготовления кучмачи по-мегрельски я брала сердечки и печенку, но также можно включить в состав и желудочки, с ними тоже будет очень вкусно.
Грузинская кухня: блюда Кучмачи и Абхазури
PrimeMeat.rublog/zarubezhnaya_kukhnya_gruziya_…
Değerlendirme: 4,6 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Читал, что существует два варианта «Кучмачи»: холодный и горячий.
Рецепт блюда кучмачи
eda.showkuchmachi/
Готовим кучмачи — блюдо, которое готовится из субпродуктов.
Грузинская кухня: Кучмачи: yurayakunin — ЖЖ
yurayakunin.livejournal.com6802730.html
Если все делать правильно, традиционная грузинская закуска кучмачи получится очень нежной, пикантной и ароматной и сделает комплимент любой...
КУЧМАЧИ - КУЛИНАРНЫЕ ЭТЮДЫ — LiveJournal
shipilevsky.livejournal.com32915.html
Вообще, кучмачи - несложное блюдо, в котором самое главное, это верно определиться с технологией приготовления каждого ингредиента.
Кучмачи по-грузински из куриных потрохов: рецепт с фото
GruziyaGid.rukuhnya/kuchmachi
Кучмач может готовиться из ливера молодого поросёнка или потрохов курицы, существенной разницы в подходе нет.
Кучмачи - закуска из куриных потрохов по-грузински...
gotovim.rusbs/kuchmachygruz.shtml
Куриные потроха (сердечки, печенка) — около 500г, репчатый лук — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, грецкие орехи — 50г, винный уксус (красный) — 1 ст. л., красный острый перец (порошок) — по вкусу, соль — по вкусу, зерна граната — 100г, уцхо сунели — 1/2 ч. л., кориандр... Куриные потроха (сердечки, печенка) — около 500г, репчатый лук — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, грецкие орехи — 50г, винный уксус (красный) — 1 ст. л., красный острый перец (порошок) — по вкусу, соль — по вкусу, зерна граната — 100г, уцхо сунели — 1/2 ч. л., кориандр (молотый) — 1/2 ч. л., кинза (зелень) — по вкусу, растительное масло для жарки. Куриные потрошки промыть и забросить в кипящую подсоленную воду. Дать воде снова закипеть, уменьшить огонь и варить около 5 минут. Откинуть потрошки на дуршлаг и дать воде стечь. Вареные сердечки и печенки порезать мелкими кубиками. Лук мелко порубить.