- ru.wikipedia.org ПресервыПресе́рвы — рыбные продукты, которые были подвергнуты специальной обработке (консервации) и упаковке с целью длительного хранения без порчи.Bulunamadı: вырабатывают, какой
- vk.com wall-210600508_262Пресервы – пасты Для них рыба измельчается до консистенции подходящей для приготовления салатов.Bulunamadı: вырабатывают
- dzen.ru list/food/kak-delaiut-rybnye-preservyПресервы из рыбы с пряностями: пресервы из рыбы с добавлением одного наименования пряностей.Bulunamadı: вырабатывают
- malcovsky.livejournal.com 571452.htmlПресервы из неразделанной сельди, сайры, скумбрии, ставриды специального баночного посола вырабатывают из свежей рыбы с содержанием...Bulunamadı: какой
- alternativa-sar.ru tehnologu/organizatsiya-i-…Пресервы из лососевых рыб. Вырабатывают из слабосоленых кеты, чавычи, кижуча, нерки, горбуши, свежей семги и свежего балтийского лосося.Bulunamadı: какой
- youtube.com watchСельдь в винном, масляном и других соусах — это пресервы. Чем они отличаются от консервов?43 bin görüntülemeYayınlandı12 Ara 2023Bulunamadı: вырабатывают, рыбы
- ntv.ru novosti/2799007/Как делаются пресервы, что туда добавляют, полезна ли вообще рыба, утопленная в соусах?Bulunamadı: вырабатывают, какой
- studfile.net preview/6216190/page:19/Пресервы из рыбы пряного и специального посола вырабатывают только из салаки и балтийской кильки, а простого посола – тюльки, хамсы...Bulunamadı: какой
- cge48.ru konsultacionnyi-centr-po-zaschite-prav-…перезревание: Дефект пресервов из рыбы, характеризующийся нарушением структуры мяса с ухудшением вкуса в результате гидролитического...Bulunamadı: вырабатывают, какой
Пресервы
Пресервы — рыбные продукты, которые были подвергнуты специальной обработке (консервации) и упаковке с целью длительного хранения без порчи.
Способ консервации — соление, обработка рыбы большим количеством поваренной соли. Пресервы обычно содержат антисептик как дополнительный консервант. В процессе посола происходит некоторая ферментация рыбы, в результате чего вкус её значительно меняется.
Пресервы принципиально отличаются от консервов тем, что не проходят тепловой обработки (термической стерилизации). В связи с этим пресервы требуют строгого соблюдения непрерывности холодильной цепи с момента изготовления до их потребления.
Срок хранения пресервов, в сравнении с консервами, гораздо меньше, обычно — до 4 месяцев.
Факты
- Срок хранения:до 4 месяцев
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Состав
Виды пресервов
Условия хранения
Срок годности