Род растений семейства Каперсовые (Capparidaceae), иногда род относят к семейству Капустные (Brassicaceae). Представители рода — кустарники, деревья, лианы и многолетние травянистые растения. Ареал рода охватывает значительную часть субтропических и тропических областей планеты. В кулинарии (особенно в средиземноморской, итальянской, испанской, французской кухнях) используются нераспустившиеся цветочные бутоны (которые в кулинарии и называют «каперсами»), а также созревшие плоды растения каперсы колючие (Capparis spinosa). Каперсы используются с холодными закусками, супами, вторыми блюдами из мяса и рыбы; они входят в состав многих соусов.