- 1. Свеклу промываем, заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Готовится овощ от 40 минут до 2 часов. Время зависит от...
- 2. Очищаем грецкие орехи и кладем их в чашу блендера. Перемалываем до состояния крошки.
- 3. Добавляем к орехам листья кинзы. Снова все измельчаем.
- Doğrulanmış profil
- Takipçi:717,9 bin
- Пхали – символ грузинской кухни, в основе которого лежит идея вариативности.
- Пхали — важная грузинская закуска, простая и универсальная.
- Вообще пхали в грузинском языке – это вид листовой капусты, с которой, как считается, все и началось много столетий тому назад.
- Сегодня пхали — это часть грузинской гастрономии, считается одним из самых популярных и вкусных блюд.
- В современной грузинской кухне насчитывается более 200 разновидностей пхали.
- Пха́ли (иногда: мхали) — одно из популярнейших и дешёвых блюд грузинской кухни, в котором используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»).
- Мы предлагаем оценить несколько рецептов пхали по-грузински (с фото).
- Пхали по-грузински - Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени.
- Грузинская кухня славится широким ассортиментом вкуснейших закусок – и пхали здесь являются одними из самых простых и популярных.
Пхали (иногда блюдо называют мхали) — одно из популярнейших блюд грузинской кухни. В нём используется принцип вариативности («один рецепт — разные ингредиенты»).
Основа пхали — любой овощ или трава: листья крапивы, экала, молодая ботва редиса, свёклы, цветной капусты. А также мясо, рыба или субпродукты.
Приготовление: основной ингредиент мелко режется, отваривается, припускается, бланшируется или оставляется без тепловой обработки. Заправляется пхали пряным соусом, изготовленным из грецких орехов, острого перца, чеснока, кинзы, репчатого лука, хмели-сунели, соли и винного уксуса.
Подача: пхали подаётся в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Для праздничного стола из массы формируют небольшие шарики с углублениями, в которые помещают зёрна граната и наливают ореховое масло.
Варианты: распространён вариант пхали-ассорти из нескольких продуктов под одной ореховой заправкой — пхалиули. Всего известно более двухсот вариантов этого блюда.