- 1. Как сделать чкмерули по-грузински? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Желательно покупать охлажденную курицу, так как по замороженной тушке...
- 2. Если курица замороженная, заранее разморозьте ее. Затем промойте под проточной водой, удалите внутренности и перышки, если есть.
- 3. Каждый кусочек оботрите бумажными полотенцами, чтобы при жарке от влаги было меньше брызг. Со всех сторон...
- В классическом чкмерули используется цыпленок весом около 500–600 г. В городах такую птицу достать трудно, а потому берите обычную...
- Существуют разные рецепты чкмерули, которые могут немного отличаться друг от друга, главное, следовать основным принципам, а остальное...
- Как приготовить чкмерули: Небольшую курицу или цыпленка вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
- 1 saat2 kişilik717 kalori
- Название цыпленка чкмерули происходит от Чкмери, деревни в горной области Рача, что на севере Грузии.
- Değerlendirme: 5,0 / 55,0 Рейтинг магазина в ЯндексеЧкмерули - это вкусная жареная курица в нежном сливочном соусе.
- Рецепт чкмерули – пошаговая инструкция приготовления блюда из курицы.
Шкмерули (или чкмерули) — блюдо западно-грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.
Ингредиенты: тушка курицы (оптимальный вариант — цыплёнок), молоко (или не очень жирные сливки), чеснок, соль и немного растительного масла.
Приготовление:
Курицу обильно смазывают растительным маслом, натирают солью и приправами и кладут на сковородку.
Пока мясо жарится, делается соус: в кипящее молоко добавляется давленный чеснок (некоторые добавляют немного жира, вытопленного из курицы при жарке).
Готовая курица разделывается на куски, которые отправляются в сотейник с соусом (иногда предлагается обратный процесс: соусом заливаются готовые куски курицы). Блюдо будет готово через 3-4 минуты при низком или выключенном огне.
К шкмерули принято подавать кинзу и овощи, а также хлеб.