- Hızlı yanıt
- вареная колбаса с пряностями родом из Италии.Мортаделла — вареная колбаса с пряностями родом из Италии. Эти пузатые бочонки ни с чем не спутать: именно они стали аналогом любительской колбасы в СССР. Сочность, богатый вкус, высокое содержание мяса — более 97 %! Можно добавить всевозможные пряности: ягоды мирта, мускатный орех, острый перец, маслины, фисташки, чеснок.
- Arama sonuçları
- elia-cybersec.medium.com mortadella-what-it-is-…While in the past Mortadella was a delicacy accessible only for the rich, today is one of the cheapest cold meats cut and highly popular amongst middle class families.Bulunamadı: что
- Мортаделла очень популярна в Испании и Португалии, где широко употребляется сорт с перцем и оливками, особенно в бутербродах.
İngilizceden çevrildi
- yandex.ru q/food/9224590081/Мортаделла - итальянская варёная колбаса родом из Болоньи (за пределами Италии её часто называют "болонской колбасой...
- ru.wikipedia.org МортаделлаМортаделла — варёная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья). За пределами этого города колбасу часто называют болонской...Bulunamadı: что
- Italy4.me cucina-italiana/myaso/mortadella.htmlМортаделла состоит из смеси мяса, свиного сала, соли и перца.
- posta-magazine.ru article/italian-meat/Мортаделла. ... Это ваша любимая нарезка в любом ресторане и одна из самых известных разновидностей мясных деликатесов из Италии.
- gastronom.ru product/mortadella-1394Мортаделла из Аматриче (mortadella di Amatrice, Лацио, статус PAT), в отличие от болонской, подвергается копчению.
- pikabu.ru story/kolbasa_mortadella_5144782Вероятно, мортаделла впервые родилась в I веке на территории между областями Эмилия-Романья (Emilia-Romagna) и Лацио (Lazio), но с течением...
- dzen.ru list/food/mortadella-chto-takoe-v-…Мортаделла - это один из самых известных итальянских деликатесов, родом из Болоньи.
- Food.ru articles/11513-chto-takoe-mortadellaИз-за сала в составе мортаделла всегда получается пятнистой — это одна из ее характерных особенностей.
Мортаделла — итальянская варёная колбаса из Болоньи (регион Эмилия-Романья). За пределами этого города её часто называют болонской, хотя под таким названием чаще встречается упрощённая версия мортаделлы.
Состав: свиной фарш и свиное сало, из-за чего образуется характерная пятнистая структура. Свиной фарш часто смешивают с другими сортами мяса: говядиной, телятиной, кониной. Иногда в колбасу добавляют потроха, шкварки.
Специи: чеснок, перец горошком, вино, фисташки. Обязательным требованием к классической болонской мортаделле является наличие сухих ягод мирта в качестве основной приправы.
Размер: батон колбасы может весить от полукилограмма до двух центнеров, диаметр батона достигает 30 см и более. Колбасу обычно нарезают очень тонко.
В России наиболее близкий аналог мортаделлы — «любительская» колбаса.
Факты
- Страна происхождения:Эмилия-Романья