- Чтобы панчетта удалась, нужно не допускать внутрь пакета кислород.
- Панчетта в оригинальной упаковке может храниться до 12 месяцев.[11] После вскрытия срок годности составляет около 2-3 недель в холодильнике...
İngilizceden çevrildi
- Итальянская панчетта (Pancetta) – истинный пример идеального продукта – это итальянский вариант бекона, то есть готовят её из свиной грудинки.
- Панчетта (итал. pancetta) — разновидность бекона, грудинки, типичный мясной продукт итальянской кухни. Панчетта представляет собой кусок бекона...
- Панче́тта — разновидность бекона, грудинки, типичный мясной продукт итальянской кухни. Панчетта представляет собой кусок бекона с прослойками сала и мяса из брюшной части...
- © 2024, RUTUBE. Панчетта. 12+. 170 просмотров.Yayınlandı21 Kas 2023
- В переводе с итальянского название знаменитого итальянского бекона панчетта или pancetta переводится как "грудинка".
- Сегодня существует 3 разновидности панчетты: Панчетта Теса (Pancetta Tesa) – продукт, имеющий плоскую форму.
- В сегодняшнем ролике решил снять, как я делаю рулет из свиной грудинки (Панчетта).120 bin görüntülemeYayınlandı30 May 2020
- 1. Смешайте все специи и обваляйте в них мясо. Уложите мясо в форму, накройте крышкой и уберите в холодильник на 7 дней. Каждый день переворачивайте кусочек и немного "массируйте" его.
- 2. Через неделю слейте выделившуюся жидкость (ее может и не быть, это нормально). Помойте грудинку и обсушите. Подвесьте грудинку в темном и прохладном месте.
- 3. Грудинка вялится около 2 недель. Она будет готова, когда потеряет около 30% своего первоначального веса.
Панчетта
Мясной продукт
Панчетта (итал. pancetta) — разновидность бекона, грудинки, типичный мясной продукт итальянской кухни.
Панчетта представляет собой кусок бекона с прослойками сала и мяса из брюшной части свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах. В зависимости от региона, в качестве приправ используется розмарин и шалфей.
Наиболее жирные куски используются в различных блюдах, например, для приготовления пасты alla carbonara. Куски с меньшим содержанием жира скатывают в рулет, перевязав шпагатом или упаковав в кишки. Затем рулет режется тонкими ломтиками.
Панчетту употребляют как в готовом виде, так и используют в разнообразных рецептах: ей оборачивают мясо, рыбу, овощи.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Способы приготовления
Традиции приготовления
Виды панчетты
Сочетание с другими продуктами
Происхождение