- Проверьте сациви на соль и остроту, дайте покипеть на медленном огне пять минут, затем снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
- Муку в сациви добавлять нельзя даже если кажется что блюдо получилось слишком жидким (она убивает вкус).
- Готовое сациви оставьте на некоторое время отстояться, чтобы ароматы ингредиентов хорошо перемешались между собой.
- В сациви всегда кладут чеснок, уцхо-сунели (он же пажитник), грузинский шафран и сухую кинзу.
- Основу сациви составляет соус, без него это была бы просто вкусная курица, поэтому стоит отдельно рассказать о нем.
- Соус сациви имеет около полутора десятков разновидностей, однако общий принцип и компоненты приготовления сравнительно постоянны.
- Лучше всего он сочетается с птицей, поэтому сегодня мы расскажем, как приготовить сациви из курицы.
- Раньше для приготовления сациви было принято использовать индейку, сейчас ее заменяет домашняя курица.
- Сациви — одно из обязательных блюд праздничного грузинского застолья.
- Классическое сациви готовят из индейки, однако для наших широт и кошелька более привычен и экономичен вариант с заменой на курицу.