- Сациви - это ореховый соус, идеально подходящий к индейке или курице.
- Раньше для приготовления сациви было принято использовать индейку, сейчас ее заменяет домашняя курица.
- Сациви из овощей подразумевает приготовление соуса на мясном бульоне: на овощном отваре эффекта желирования не получить.
- Хочу поделиться с вами очень старинным рецептом сациви, которое готовилось в семье моего отца и передовалось от матери дочери.
- Проверьте сациви на соль и остроту, дайте покипеть на медленном огне пять минут, затем снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
- Классический рецепт сациви требует довольно много времени и усилий, а мы придумали вариант, как сделать его быстро и не пачкать много посуды.
- В сациви всегда кладут чеснок, уцхо-сунели (он же пажитник), грузинский шафран и сухую кинзу.
- Готовое сациви оставьте на некоторое время отстояться, чтобы ароматы ингредиентов хорошо перемешались между собой.
- Основу сациви составляет соус, без него это была бы просто вкусная курица, поэтому стоит отдельно рассказать о нем.
- Сациви — одно из обязательных блюд праздничного грузинского застолья.