1. Как сделать настоящий хачапури по-аджарски? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Молоко подогрейте до 37-40 градусов.
2. В тёплое молоко всыпьте сахар, соль и сухие дрожжи
3. Всё перемешайте и оставьте на 15 минут до появления пенистой шапочки. На фотографии отчётливо видна пышная воздушная пена над молоком. Это значит...
{"2_8nd0":{"state":{"logo":{"href":"//yandex.com.tr","isForeign":true},"form":{"action":"/search/","searchLabel":"Bul","hiddenInputs":[{"name":"lr","value":21206}]},"actions":{"advancedSearch":{"checked":false,"ariaLabel":"Gelişmiş arama"},"moreButtonProps":{"ariaLabel":"Daha fazla"},"cbir":{"name":"cbir","label":"Поиск по картинке","infoUrl":"//yandex.ru/promo/photosearch/index?source=landingdesk","isMacOS":false}},"userSection":{"loggedIn":false,"loginProps":{"loginUrl":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=%2F&origin=serp_desktop_auth_new","loginText":"Giriş yap","burgerAriaLabel":"Menü"}},"navigation":{"tabs":[{"id":"www","label":"Arama","url":"//yandex.com.tr","params":{"source":"tabbar"},"target":""},{"id":"images","label":"Görsel","url":"//yandex.com.tr/gorsel/search","params":{"text":"[$query]","noreask":"[$noreask]","nomisspell":"[$nomisspell]","parent-reqid":"[$reqid]","from":"tabbar"}},{"id":"video","label":"Video","url":"//yandex.com.tr/video/search","params":{"text":"[$query]","parent-reqid":"[$reqid]","from":"tabbar"}},{"id":"maps","label":"Haritalar","url":"//yandex.com.tr/harita","params":{"text":"[$query]","source":"serp_navig"}},{"id":"translate","label":"Çeviri","url":"//ceviri.yandex.com.tr","params":{"text":"[$query]","from":"tabbar"}}],"selectedTabId":"www","fixedTabsCount":1},"context":{"query":"хачапури по-аджарски рецепт настоящий грузинский рецепт","reqid":"1720404771991725-11665004379058753233-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL","noreask":"1","lr":"21206","counters":{"type":"b","data":{"$header":"0_b7c9z000","logo":"0_b7c9z001","login":"0_b7c9z003","usermenu":"0_b7c9z004","market-cart":"0_b7c9z006","more-button":"0_b7c9z007","cbir":"0_b7c9z008","$navigation":"0_b7c9z009","item":"0_b7c9z00i","tab-www":"0_b7c9z00b","tab-images":"0_b7c9z00d","tab-video":"0_b7c9z00f","tab-maps":"0_b7c9z00h","tab-translate":"0_b7c9z00j"}}},"loggedIn":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"0_b7c9w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720404771991725-11665004379058753233-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL","fast":{"name":"header-desktop"}}}}},"type":"header-desktop"},"2_b7c90":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Можно ли сделать \u0007[хачапури\u0007] \u0007[по\u0007] \u0007[аджарски\u0007] из покупного дрожжевого теста?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Интересно, что на Кавказе для начинки хачапури никогда не используют твердые, выдержанные сыры, а только молодые, типа сулугуни и имеретинского: они обеспечивают начинке мягкость и нежность даже в остывшем виде."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Хачапури а-ля по-аджарски можно приготовить не только из слоеного бездрожжевого теста, но и слоеного дрожжевого. Текстура получится более плотной, но результат будет все таким же прекрасным."}]}],"path":{"items":[{"text":"gastronom.ru"}]},"url":"https://www.gastronom.ru/recipe/57165/hachapuri-iz-sloenogo-testa-a-lja-po-adzharski","headline":"Хачапури из слоеного теста а-ля по-аджарски...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.gastronom.ru/recipe/57165/hachapuri-iz-sloenogo-testa-a-lja-po-adzharski","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"gastronom.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m"}}}}}},{"pos":1,"query":"Чем смазать \u0007[хачапури\u0007] \u0007[по\u0007] \u0007[аджарски\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Если вы выпекаете хачапури по-аджарски, т.е. типа лодочки с сыром и яйцом внутри, то смазать можно льезоном - т.е. смесью желтка со сливками или молоком."}]},{"content":[{"type":"text","text":"А вот если вы выпекаете \"обычный\", т.е. такой круглый хачапури с сыром внутри, то такой хачапури не смазывают перед выпечкой, его смазывают после!"}]}],"path":{"items":[{"text":"bolshoyvopros.ru"}]},"url":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/3510964-chem-smazat-hachapuri-pered-vypechkoj-i-v-duhovke.html","headline":"Чем смазать хачапури перед выпечкой и в духовке?","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.bolshoyvopros.ru/questions/3510964-chem-smazat-hachapuri-pered-vypechkoj-i-v-duhovke.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"bolshoyvopros.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m"}}}}}},{"pos":2,"query":"Как едят \u0007[хачапури\u0007] \u0007[по\u0007] \u0007[аджарски\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Как\u0007] \u0007[есть\u0007] \u0007[хачапури\u0007] \u0007[по\u0007]-\u0007[аджарски\u0007]? Перед употреблением в пищу размешайте желток с горячей сырной начинкой и маслом. Согласно грузинским традициям, для этого отламывают края, перемешивают ими начинку и только потом приступают к трапезе. \u0007[Ешьте\u0007] \u0007[хачапури\u0007] руками, отламывая дольки хлебного края и макая их в сырную начинку."},"source":{"url":"https://www.nur.kz/food/recipes/1638517-recept-khachapuri-po-adzharski/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"nur.kz"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m"}}}},"url":"https://www.nur.kz/food/recipes/1638517-recept-khachapuri-po-adzharski/"}},{"pos":3,"query":"Почему \u0007[хачапури\u0007] \u0007[по\u0007] \u0007[аджарски\u0007] так называется?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Хачапури\u0007] \u0007[по\u0007]-\u0007[аджарски\u0007] \u0007[так\u0007] и \u0007[называется\u0007] по региону, в котором их придумали - Аджария🤌~. У Аджарии есть выход к морю, поэтому свой \u0007[хачапури\u0007] аджарцы решили сделать в форме лодочки! А желток в этом \u0007[хачапури\u0007] — это солнце."},"source":{"url":"https://vk.com/wall-217190001_72","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"vk.com"}],"favicon":{"index":14,"pageNumber":0,"size":"m"}}}},"url":"https://vk.com/wall-217190001_72"}},{"pos":4,"query":"Чем отличается \u0007[хачапури\u0007] \u0007[по\u0007] мегрельски от \u0007[хачапури\u0007] \u0007[по\u0007] \u0007[аджарски\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"\u0007[\"Аджарский\" хачапури\u0007]"},{"type":"text","text":" – это тонкое дрожжевое тесто, начиненное сыром, яйцом и маслом. Он приготавливается в виде лодки и обычно подается с яйцом, которое кладется в центр хачапури, а также сливочным маслом и перцем."}]},{"content":[{"type":"text","text":"\u0007[\"Мегрельский\" хачапури\u0007]"},{"type":"text","text":" – это тесто, заполненное сулугуни (грузинский сыр) и зеленью. Этот вид хачапури имеет особенный вкус благодаря зелени, которая придает ему свежий вкус."}]}],"path":{"items":[{"text":"vc.ru"}]},"url":"https://vc.ru/u/1866888-restoran-qartuli/694718-tayny-gruzinskoy-hachapuri-istoriya-raznovidnosti-i-recepty","headline":"Тайны грузинской хачапури: история, разновидности... — Ресторан Qartuli на vc.ru","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://vc.ru/u/1866888-restoran-qartuli/694718-tayny-gruzinskoy-hachapuri-istoriya-raznovidnosti-i-recepty","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"vc.ru"}],"favicon":{"index":16,"pageNumber":0,"size":"m"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM3NDU1MTI0Nzk2Ny02NjcxMzg3NTQ3NzkwODU0NDEtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAta2xnLTEyNC1CQUwyBWFzc29jvokS-w&lr=21206&noreask=1&rq=1&serp-reload-from=related_discovery&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Можно ли сделать хачапури по аджарски из покупного дрожжевого теста?","Чем смазать хачапури по аджарски?","Как едят хачапури по аджарски?","Почему хачапури по аджарски так называется?","Чем отличается хачапури по мегрельски от хачапури по аджарски?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"9"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1720404771991725-11665004379058753233-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM3NDU1MTI0Nzk2Ny02NjcxMzg3NTQ3NzkwODU0NDEtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAta2xnLTEyNC1CQUwyBWFzc29jvokS-w&lr=21206&noreask=1&rq=1&serp-reload-from=rec_bottom&text=%D1%85%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8+%D0%BF%D0%BE-%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82+%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D1%89%D0%B8%D0%B9+%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_b7c9w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720404771991725-11665004379058753233-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"2_b7c91":{"state":{"thumbWidth":198,"thumbHeight":113,"videoPreviewHref":"http://vk.com/video-161382414_456239203","internalLinksTarget":"_blank","posterSrc":"//avatars.mds.yandex.net/get-vthumb/3244160/225275323e305b50154706f773412aef/564x318","videoSrc":"https://video-preview.s3.yandex.net/N9g4PgIAAAA.mp4","videoType":"video/mp4","duration":"9:16","isAdultContent":false,"isVertical":false,"logNode":{"name":"video","attrs":{"externalId":{"entity":"video","id":"18442422260754866323"},"hasVideoViewerLink":false,"hasFilmId":true}},"organicVideoMeta":{"created":"25 Tem 2022","views":"1 milyon görüntüleme"},"i18nTexts":{"durationAriaLabel":"Süre","freshAriaLabel":"Yayınlandı"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_b7c9w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720404771991725-11665004379058753233-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL","organic":1}}}},"type":"organic"},"2_b7c92":{"state":{"thumbWidth":198,"thumbHeight":113,"videoPreviewHref":"http://www.youtube.com/watch?v=6Cojyd6mUyo","internalLinksTarget":"_blank","posterSrc":"//avatars.mds.yandex.net/get-vthumb/1523442/be317e6f9bf0e9a092349948b2fb541e/564x318","videoSrc":"https://video-preview.s3.yandex.net/jDVjLQIAAAA.mp4","videoType":"video/mp4","duration":"11:02","isAdultContent":false,"isVertical":false,"logNode":{"name":"video","attrs":{"externalId":{"entity":"video","id":"17503230352567640531"},"hasVideoViewerLink":false,"hasFilmId":true}},"organicVideoMeta":{"created":"7 Mar 2023","views":"4 bin görüntüleme"},"i18nTexts":{"durationAriaLabel":"Süre","freshAriaLabel":"Yayınlandı"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_b7c9w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720404771991725-11665004379058753233-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL","organic":1}}}},"type":"organic"},"2_b7c93":{"state":{"linksGroups":[{"type":"geo","links":[{"label":"Columbus","title":"Columbus","url":"//yandex.com.tr/tune/geo","logNode":{"name":"region"},"target":"_self","a11yLabel":"Bölgeniz Columbus","needRetpath":true}]},{"type":"feedback","links":[{"label":"Hata bildir","logNode":{"name":"feedback","attrs":{"behaviour":{"type":"dynamic"}}}}]},{"type":"settings","links":[{"label":"Ayarlar","url":"//yandex.com.tr/tune/search","logNode":{"name":"settings"},"target":"_self","needRetpath":true}]},{"type":"company","links":[{"label":"Hakkımızda","url":"https://company.yandex.com.tr","logNode":{"name":"about"},"target":"_blank"},{"label":"Ticari teklifler","url":"/search/direct?text=%D1%85%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE-%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%20%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D1%89%D0%B8%D0%B9%20%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82&filters_docs=direct_cm","logNode":{"name":"commercial"},"target":"_blank"},{"label":"Kariyer","url":"//yandex.com.tr/jobs/?utm_source=serp_turkie&utm_medium=footerlink&utm_content=career","logNode":{"name":"vacancy"},"target":"_blank"},{"label":"Kullanım lisansı","url":"//yandex.com.tr/legal/termsofuse/","logNode":{"name":"license"},"target":"_blank"},{"label":"Gizlilik Politikası","url":"//yandex.com.tr/legal/confidential/","logNode":{"name":"confidential"},"target":"_blank"}],"a11yHidden":true}],"reportFeedbackProps":{"feature":"Подвал","title":"Hata bildir","checkBoxLabels":[]},"isSearchApp":false,"hasExtralinks":true,"limitingSelector":".AliceFabButton","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_b7c9w0e-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720404771991725-11665004379058753233-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL"}}}},"type":"serp-footer"},"2_b7c94":{"state":{"conditionLoadList":{"marketCart":false,"highchartsHighstock":false,"advProductGallery":false,"musicPlayer":false,"ecomRates":false,"photoViewer":false,"darkmodeChangeDrawer":true},"reportFeedbackBaseProps":{"initEmail":"","metaFields":{"userAgent":"Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)","userTestids":"186144,1028332,1047661,1000277,1052824,1050491,1046803,1042349,1040007,1041281,1045866,1056593,1048639,1054631,1043105,1052647,1039154,1055463,1052307,9346,936724,1052723,123855,66290,1050023,1054902,1058494,1036351,1038164,1047657,1054079,1055459,1056357,124065,1048819,1048291,1052057,1056144,1051713,1053974,1055658,461652,1056091,1044529,728508,56261,1051539,1045239,1056044,151171,126322,126352,287509,1055646,338390,781253,1052098,1055734,1059399,1043983,1059653,1054352,1039609,1017727,1053403,1052892,912285","yandexuid":"1568340871720404745","uid":"0","queryText":"хачапури по-аджарски рецепт настоящий грузинский рецепт","reqid":"1720404771991725-11665004379058753233-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL","searchSlices":[],"userRegionName":"Columbus","userRegionId":"20815"}},"extralinksPopupProps":{"abuseLink":"https://twitter.yandex.com.tr/search/abuse?sign=c6e6d75e0782c5814ab8915933376348&keyno=0"},"isLoggedIn":false,"userMenuDialogProps":{"flag":"skin,feedback","host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"serp","queryParams":{"utm_source":"search"},"retpath":"https%3A%2F%2Ftwitter.yandex.com.tr%2Fsearch%2F%3Fes_context%3D0oYl4Q____________ARpKMTcxOTM3NDU1MTI0Nzk2Ny02NjcxMzg3NTQ3NzkwODU0NDEtYmFsYW5jZXItbDdsZXZlbGVyLWt1YnIteXAta2xnLTEyNC1CQUwyBWFzc29jvokS-w%26lr%3D21206%26noreask%3D1%26rq%3D1%26serp-reload-from%3Drec_bottom%26text%3D%25D1%2585%25D0%25B0%25D1%2587%25D0%25B0%25D0%25BF%25D1%2583%25D1%2580%25D0%25B8%2B%25D0%25BF%25D0%25BE-%25D0%25B0%25D0%25B4%25D0%25B6%25D0%25B0%25D1%2580%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B8%2B%25D1%2580%25D0%25B5%25D1%2586%25D0%25B5%25D0%25BF%25D1%2582%2B%25D0%25BD%25D0%25B0%25D1%2581%25D1%2582%25D0%25BE%25D1%258F%25D1%2589%25D0%25B8%25D0%25B9%2B%25D0%25B3%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25B7%25D0%25B8%25D0%25BD%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B8%25D0%25B9%2B%25D1%2580%25D0%25B5%25D1%2586%25D0%25B5%25D0%25BF%25D1%2582%26ncrnd%3D98643","tld":"com.tr"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"2_b7c9w0f-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1720404771991725-11665004379058753233-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-79-BAL","fast":{"name":"lazy-load"}}}}},"type":"lazy-load"}}