Фахитас в переводе с испанского означает «полосочки», потому что именно так нарезают все ингредиенты.

Такой способ нарезки был выбран не случайно. Ковбои из региона на техасско-мексиканской границе у Рио-Гранде были пастухами и получали вознаграждение за свой труд обрезками мяса, которые было удобно измельчать именно полосками.