Суджук или сучук - это сухая, острая и ферментированная колбаса, которую употребляют в нескольких балканских, ближневосточных и центральноазиатских кухнях. Суджук в основном состоит из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины, но говядину в основном используют в Турции, Армении, Болгарии, Казахстане и Кыргызстане.
- Hızlı yanıt
- Arama sonuçları
- Суджук в основном состоит из мясного фарша и животного жира, обычно получаемого из говядины или баранины...
İngilizceden çevrildi
- ru.wikipedia.org СуджукСуджу́к (осман. سجوق ,صوجوق, սուջուխ; тур. sucuk, азерб. sucuq), также суджу́х (арм. սուջուխ), шужу́к, чужу́к (каз. шұжық) или чучу́к (кирг. чучук; чув. сутă)...Bulunamadı: что
- dzen.ru list/food/sudzhuk-turetckii-chto-etoСуджук — это сорт бараньей или говяжьей острой колбасы с бараньим или говяжьим салом.
- otzovik.com reviews/sudzhuk/Суджук мы впервые попробовали много лет назад, путешествуя по Кавказу.
- ru.ruwiki.ru wiki/СуджукСуджук (азерб. sucuq, тур. sucuk, арм. սուջուխ, Անեփ), шужук или чужук (каз. шұжық), чучук (кирг. чучук), (чувашское сутă) — традиционные колбасы у тюркских...Bulunamadı: что
- AdygSalt.ru blog/sudjuk.phpDeğerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеСуджук используется как самостоятельная закуска, а также в качестве ингредиента для различных блюд.
- ydoo.info recipe/sudzhuk.htmlПриготовленный по современным «ГОСТовским» технологиям суджук можно купить даже в сырокопченом виде, такое производство предусматривает...
Суджук
Колбаса
Суджук — это традиционная колбаса у тюркских, кавказских, балканских и ближневосточных народов.
Турецкий суджук готовят из говядины с бараниной, с чесноком, тмином и перцем. Предварительно посоленные филейные куски мяса и жира вкладывают в кишки, подсушивают и вялят.
В Кыргызстане, Казахстане и Башкортостане при изготовлении чучука (шужука) используется конина.
В Болгарии существует аналог суджука — «луканка», которая готовится преимущественно из свинины со значительно большей долей специй и воды. Её периодически подвергают сдавливанию для придания характерной плоской формы и жёсткости.
В Азербайджане и Турции для приготовления суджука используется баранина или говядина.
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Традиции связанные с блюдом
Разновидности
Способ приготовления
История происхождения