- Особую пикантность чакапули придает кислота, которую обычно достигают за счет добавления ткемали и вина.
- Готовить чакапули можно по любому поводу и совершенно без него, но чаще всего тонкий аромат мяса и зелени чувствуется из уже открытых окон на...
- Для чакапули из баранины по грузински берут свежеохлажденное мясо, а не пролежавшее в глубокой заморозке полгода.
- Для чакапули выберем около килограмма молодой баранины или телятины – я обычно беру любимую грудинку, разрубленную на небольшие куски.
- Чакапули (грузинская кухня). 19 Апр 2009 11:30. Распечатать сообщение.
- Чакапули — традиционный грузинский соус, приготовленный из ткемали (кислой сливы) и/или других фруктов, лука, чеснока, трав, специй и вина.
- Листья тархуна режем крупно, все это засыпаем в чакапули.
- На заметку: в чакапули не добавляют черный или красный перец, так как это повлияет на общий вкус блюда.
- Чакапули по-грузински – еще один сытный и ароматный рецепт приготовления мяса с большим количеством свежей зелени и ткемали.
- Чакапули в Грузии это весна или начало лета, когда много зелени, много свежих слив и конечно же свежайшее мясо.