- RussianFood.com recipes/recipe.php…Чашушули – ароматное мясное блюдо грузинской кухни. Оно имеет множество рецептов, но суть у них одна ... Уйдёт на это примерно часа 1,5-2.
- youtube.com watchЧАШУШУЛИ! Лучшее блюдо для запаса!3 milyon görüntülemeYayınlandı2 May 2022
- sobesednik.ru recepti/20200128-chashushuliЧашушули – это, по сути, тушеное мясо.
- Чашушули (по-грузински: ჩაშუშული - "рагу") - блюдо грузинской кухни. Мясо (телятина в оригинальном рецепте) обжаривается, а затем тушится с...
İngilizceden çevrildi
- iamcook.ru showrecipe/14649Чашушули - одно из любимейших моих блюд грузинской кухни, в переводе - тушёное мясо. ... За это время вода почти полностью выпарится.
- Чашушули по-грузински - фантастическое блюдо из говядины! | Чашушули из говядины | Все рецепты ру - рецепты, еда, кулинария | ДзенДлительность 3 минуты 49 секундYayınlandı 4 Tem 2023
- rutube.ru video/…/Грузинское национальное блюдо Чашушули или Остри Чашушули — острое и пряное грузинское блюдо из телятины или говядины...Yayınlandı28 Haz 2023
- dzen.ru list/food/ragu/chashushuli_ili_ragu_po_…Чашушули, или рагу по-грузински, является одним из самых популярных и изысканных блюд грузинской кухни.
- povarenok.ru recipes/poisk/chashushuli/В дословном…прямом переводе, чашушули обозначает тушение в собственном соку, то есть без использования масла.
Чашушули — первое блюдо, суп грузинской кухни. Мясо (в оригинальном рецепте — телятина) обжаривается, а потом тушится с томатами.
Основные ингредиенты блюда:
мясо (в классической рецептуре — телятина, но всё чаще используется говядина; гораздо реже — баранина);
томаты (помидоры и томатная паста);
репчатый лук и чеснок;
приправы (помимо традиционных соли и чёрного перца) — аджика, хмели-сунели, петрушка, укроп, кинза и молотый острый красный перец.
Приготовление:
Мясо разрезается на небольшие куски и обжаривается на сильном огне в глубокой сковороде или сотейнике (по классическому рецепту — в казане).
После выпаривания из мяса жидкости добавляется нарезанный кубиками лук.
Когда лук становится мягким, в ёмкость добавляют горячую кипячёную воду и блюдо начинает тушиться на небольшом огне; вода подливается по мере надобности.
Когда мясо практически готово, к нему добавляются очищенные томаты (свежие или в собственном соку) и томатная паста, приправы, а незадолго до завершения приготовления — мелко нарубленная зелень.
Подаётся на кеци без гарнира, с лавашом и белым вином.