- 00:00 В этом выпуске 01:40 Кумыс: чем хорош древний напиток из кобыльего молока и есть ли в нем алкоголь?
- Проведенные исследования показали, что кумыс из сухого кобыльего молока имеет такие же свойства, что и натуральный.
- Историки питания отмечают и такой момент, способствующий увеличению производства кумыса: принятие кочевыми народами мусульманства.
- Иногда в кумыс добавляется кусок засоленного конского жира для смягчения вкуса и повышения жирности, а также сливки.
- У кумыса есть пенка от закваски, снимать ее не стоит, она практически не ощущаема при употреблении, комочков нет.
- Необычные свойства кумыса и определённые сложности его приготовления делают его вдвойне ценным и дорогим продуктом.
- Кумыс является продуктом спиртового и молочно-кислого брожения кобыльего молока при определенных условиях температурного режима и аэрации.
- Необычные свойства кумыса и определённые сложности его приготовления делают его вдвойне ценным и дорогим продуктом.
- Кумысом называется кисломолочный напиток, который прекрасно утоляет жажду и известен с давних времен...
- Кумыс представляет собой жидкий шипучий напиток приятного кисловатого вкуса, приготовляемый путем брожения из кобыльего и реже из...