Большинство традиционных рецептов биточков подразумевают под собой отбивные из мясной вырезки, или так называемые медальоны.
{"1_gjeb0":{"state":{"thumbWidth":198,"thumbHeight":113,"videoPreviewHref":"http://rutube.ru/video/481c908d92982adfc1ba544498cc5d79/","internalLinksTarget":"_blank","posterSrc":"//avatars.mds.yandex.net/get-vthumb/1387860/e3faa7a1424181644aed9ed25d4dff05/564x318","videoSrc":"https://video-preview.s3.yandex.net/2UmFQQIAAAA.mp4","videoType":"video/mp4","duration":"3:06","isAdultContent":false,"isVertical":false,"logNode":{"name":"video","attrs":{"externalId":{"entity":"video","id":"6522786294183186324"},"hasVideoViewerLink":false,"hasFilmId":true}},"organicVideoMeta":{"created":"27 Haz 2023","views":"2 bin görüntüleme"},"i18nTexts":{"durationAriaLabel":"Süre","freshAriaLabel":"Yayınlandı"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_gjebw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1721214722648306-2215960342315605151-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-74-BAL","organic":1}}}},"type":"organic"}}
Бито́чки, битки́ — блюдо русской кухни в виде небольших рубленых котлет плоско-круглой формы толщиной 2—2,5 см и диаметром 6 см из мясной или рыбной котлетной массы...