Традиционное блюдо и символ андалусской кухни, лёгкий холодный суп красноватого оттенка.
В состав классического гаспачо входят помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок, оливковое масло. Для кислинки добавляют лимонный сок, херес или красный винный уксус…
Daha fazla okuТрадиционное блюдо и символ андалусской кухни, лёгкий холодный суп красноватого оттенка.
В состав классического гаспачо входят помидоры, огурцы, сладкий перец, лук и чеснок, оливковое масло. Для кислинки добавляют лимонный сок, херес или красный винный уксус.
Часто в состав гаспачо входит черствый хлеб, который перемалывают в крошку, размачивают и соединяют вместе с прочими компонентами, так суп выходит более сытным.
По традиции гаспачо сервируют в глубоких глиняных мисках, которые лучше сохраняют холод, часто со льдом. Гаспачо едят ложкой или пьют из стаканов, а также его подают в качестве тапас.
Существует множество региональных рецептов гаспачо. Например, в некоторых добавляют кедровые орешки, дыню, яблоко и виноград, в других — кинзу, базилик, мяту, петрушку, латук и эндивий.
Gizle
