- После путешествий Колумба лобио начали готовить из фасоли, а до этого - использовали плоды долихоса (гиацинтового боба).
- Готовьте лобио еще 10 минут, а за минуту до снятия с огня добавьте уксус и еще раз перемешайте.
- Обычно в лобио не добавляют перец и делают его более густым, но в Раче считают, что он придает блюду более мягкую текстуру.
- Прогреть лобио до лёгкого кипения примерно 7 минут.
- Свежая кинза, чеснок, жгучий перец и молотый кориандр — обязательные добавки, без них лобио превратится в обычную тушеную фасоль, тоже кстати...
- Лобио в переводе с грузинского - фасоль!
- Лобио готовьте следующие 20 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.
- Классическое лобио получается очень ароматным и аппетитным.
- Лобио из консервированной фасоли — национальное грузинское блюдо без лишних заморочек.
- Лобио в переводе с грузинского — фасоль. Это название носят блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций.