Заправочный суп или мясной бульон у тюркских народов и таджиков.
Получил распространение на мусульманском Востоке и у народов, соседних с тюрками и таджиками. Известен под различными наименованиями: «сорпо», «шурпа», «шурбо», «шулюм», «чорпа», «шорпо», «сорпа». В Молдавии и на Балканах — «чорба»…
Daha fazla okuЗаправочный суп или мясной бульон у тюркских народов и таджиков.
Получил распространение на мусульманском Востоке и у народов, соседних с тюрками и таджиками. Известен под различными наименованиями: «сорпо», «шурпа», «шурбо», «шулюм», «чорпа», «шорпо», «сорпа». В Молдавии и на Балканах — «чорба».
Отличительные черты шурпы:
1. Это мясной суп или бульон.
2. Повышенная жирность.
3. Набор крупно нарезанных овощей: моркови, картофеля и лука.
Как правило, шурпа готовится из баранины, но может быть приготовлена из птицы, в том числе мелкой и дикой.
Gizle
