- «Для азу лучше всего подойдет тазобедренная часть говядины».
- В современных кулинарных книгах базовым рецептов считают азу, приготовленное из говяжьей вырезки.
- Но есть и рецепты «азу», которые лишены привычного долгого тушения, да и состав их весьма далёк от классического рецепта.
- Полезные свойства Азу. Мясо является антиоксидантом для организма, помогает при усталости.
- Мясное азу готовят на сковороде, в духовке или в мультиварке, при этом изначально обжаривают кусочки мяса, а затем тушат их с овощами.
- Поэтому классическое приготовление азу по-татарски допускает применение баранины и конины.
- «Азу по-татарски»-традиционное татарское блюдо, но готовят его все национальности со времен Советского Союза.
- Азу по-татарски очень известное и популярное блюдо восточной кухни, главными ингредиентами которого является мясо и соленые огурцы.
- Азу по-татарски с солеными огурцами – очень пикантное, оригинальное и вкусное блюдо.
- В азу можно добавить картофель. Какой формой его резать, хозяйки могут решить сами.