• Перед подачей смажь горячие хычины сливочным маслом!
  • Хычины – тонкие лепешки из теста с разнообразными начинками родом из Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкессии.
  • 1 saat
    10 kişilik
  • Готовим хычин на довольно сильном огне 6-7 минут, несколько раз переворачивая.
  • Карачаевские хычины, в отличие от балкарских, пухлые — в них больше теста, чем начинки, и обжаривают их в кипящем масле.
  • Опускаем в кипящее масло хычин и жарим по минуте с каждой стороны, переворачивая специальной шумовкой.
  • Вы уже поняли, как приготовить хычины с сыром и зеленью, рецепт с ветчиной аналогичный.
  • Хычин юлешиу» — буквально «угощение хычином», обряд, связанный с магией изобилия, проводимый при достижении младенцем месячного...
  • 50 dakika
    10 kişilik
  • Хычин с мясной начинкой нужно раскатывать еще тоньше, чем с картошкой и сыром, а жарить будем так же, затем топленым маслом смазывать.