Yandex

Карпаччо — Википедия
ru.wikipedia.orgКарпаччо
Карпа́ччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa.
История
Рецепт
Литература

Hızlı yanıtlar
Вредно ли карпаччо?
Кто такой карпаччо?
Чем карпаччо отличается от тартара?
Как произошло слово карпаччо?
Чем карпаччо отличается от пастормы?
Что значит курица приготовлена карпаччо?
Hata bildir

{"1_k6au0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Вредно ли \u0007[карпаччо\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Основной возможный вред карпаччо из сырого мяса и рыбы — стафилококковое отравление, заражение возбудителями цистицеркоза, трихинеллеза, сальмонеллеза, описторхоза, клонорхоза, дифиллоботриоза, анизакидоза."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Противопоказано блюдо при беременности, грудном вскармливании, почечной недостаточности, онкологии, аллергии, индивидуальной непереносимости."}]}],"path":{"items":[{"text":"polzavred-edi.ru"}]},"url":"https://polzavred-edi.ru/karpachcho/","headline":"Карпаччо: что это за блюдо, польза и вред, рецепты приготовления","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://polzavred-edi.ru/karpachcho/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"polzavred-edi.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":1,"query":"Кто такой \u0007[карпаччо\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Карпаччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Сегодня термин карпаччо употребляется применительно практически к любым тонко нарезанным сырым продуктам, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое. Словом карпаччо сейчас часто называют и строганину."}]}],"path":{"items":[{"text":"gastronom.ru"}]},"url":"https://www.gastronom.ru/recipe/group/2577/karpachcho-recepty","headline":"Карпаччо: рецепты","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.gastronom.ru/recipe/group/2577/karpachcho-recepty","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"gastronom.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":2,"query":"Чем \u0007[карпаччо\u0007] отличается от тартара?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"\u0007[Тартар и карпаччо отличаются способами нарезки сырой говядины\u0007]. В тартар мясо режут мелкими кубиками, для карпаччо — на тонкие слайсы. Помимо этого, тартар готовят не только из мяса, но и из грибов, рыбы, разных овощей. Итальянское карпаччо готовят исключительно из сырого говяжьего филе."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Севиче — блюдо из маринованной белой рыбы с добавлением лайма, лимона (иногда кладут перец чили) и белого вина."}]}],"path":{"items":[{"text":"GdeBar.ru"}]},"url":"https://www.GdeBar.ru/blog/chto-takoe-tartar-i-kak-prigotovit/","headline":"Тартар: что за блюдо и как его приготовить — Блог от GDEBAR.RU — Новости...","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://www.GdeBar.ru/blog/chto-takoe-tartar-i-kak-prigotovit/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"GdeBar.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":3,"query":"Как произошло слово \u0007[карпаччо\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Впервые слово «карпаччо» применительно к манере приготовления мяса прозвучало в 1950-х годах в венецианском ресторане Harry’s Bar. Именно там его хозяин "},{"type":"text","text":"\u0007[Джузеппе Чиприани \u0007]"},{"type":"text","text":"и «изобрёл» это блюдо. А назвал его в честь своего великого соотечественника "},{"type":"text","text":"\u0007[Витторе Карпаччо\u0007]"},{"type":"text","text":", средневекового живописца из XVI века."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Любопытно, что владелец ресторана явно испытывал привязанность к картинам."}]}],"path":{"items":[{"text":"aif.ru"}],"description":{"text":"СМИ"}},"url":"https://aif.ru/dontknows/eternal/pochemu_karpachcho_tak_nazyvaetsya","headline":"Почему карпаччо так называется? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://aif.ru/dontknows/eternal/pochemu_karpachcho_tak_nazyvaetsya","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"aif.ru"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Чем \u0007[карпаччо\u0007] отличается от пастормы?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"*Важно не перепутать с пастромой – она и \u0007[карпаччо\u0007] похожи лишь внешне, но пастрома, в \u0007[отличие\u0007] \u0007[от\u0007] \u0007[карпаччо\u0007], подвергается тепловой обработке, а именно коптится. \u0007[Карпаччо\u0007] же сначала как следует просаливается, а потом сушится (вялится). *Не стоит бояться сырого мяса – под воздействием большого количества соли все бактерии нейтрализуются."},"source":{"url":"https://kurkuma-project.ru/salat/s-karpachcho-iz-kuricy.html","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"kurkuma-project.ru"}],"favicon":{"index":10,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://kurkuma-project.ru/salat/s-karpachcho-iz-kuricy.html"}},{"pos":5,"query":"Что значит курица приготовлена \u0007[карпаччо\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Карпаччо из курицы — \u0007[холодное блюдо из сырого куриного мяса\u0007]. Подмороженное филе нарезается тонкими кружочками и заправляется соком цитрусовых и оливковым маслом. Традиционно карпаччо подают с помидорками черри и рукколой — они оттеняют вкус сырого мяса."}]}],"path":{"items":[{"text":"dzen.ru"}]},"url":"https://dzen.ru/list/food/karpachcho-eto-chto-takoe-iz-kuritcy-i-s-chem-ego-ediat","headline":"\u0007[карпаччо\u0007] это что такое из \u0007[курицы\u0007] и с чем его едят | Дзен","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://dzen.ru/list/food/karpachcho-eto-chto-takoe-iz-kuritcy-i-s-chem-ego-ediat","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"dzen.ru"}],"favicon":{"index":12,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search/?es_context=0oYl8Q____________ARpLMTcxOTQyNzg1NjM0NDcyNC0yNTI3NzQ4MDU1OTQ3NjIxMTg2LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy0zMDgtQkFMMgVhc3NvY9J9Wpk&lr=21206&noreask=1&rq=1&serp-reload-from=related_discovery&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Вредно ли карпаччо?","Кто такой карпаччо?","Чем карпаччо отличается от тартара?","Как произошло слово карпаччо?","Чем карпаччо отличается от пастормы?","Что значит курица приготовлена карпаччо?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1722029942656908-13127800172232458098-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-54-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&es_context=0oYl8Q____________ARpLMTcxOTQyNzg1NjM0NDcyNC0yNTI3NzQ4MDU1OTQ3NjIxMTg2LWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLWtsZy0zMDgtQkFMMgVhc3NvY9J9Wpk&lr=21206&noreask=1&rq=1&serp-reload-from=rec_bottom&text=%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%BE","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_k6auw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1722029942656908-13127800172232458098-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-54-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"}}

Карпаччо - Carpaccio - Википедия
Карпаччо Чиприани, тонкие ломтики сырой говядины, политые майонезом, подаются в Harry's Bar (Венеция, 2024).
İngilizceden çevrildi
Carpaccio - Wikipedia
en.wikipedia.orgwiki/Carpaccio
Карпаччо - 8 домашних вкусных рецептов приготовления
1000.menucatalog/karpachcho
Итальянское карпаччо - необычная, очень вкусная холодная закуска к праздничному застолью.
Карпаччо: что это? История и описание итальянского блюда
bonduelle.rublog/karpacco-iarkoe-bliudo-…
Değerlendirme: 4,5 / 5 Рейтинг магазина в Яндексе
Хотя традиционно карпаччо считается закуской, в принципе оно может заменить собой и основное блюдо.
Карпаччо: Как имя художника стало блюдом, изменившим...
dsnews.uaistoriia-so-vkusom/karpachcho-navsegda-…
История изобретения карпаччо в полной мере подтверждает это правило.
Görsel
Карпаччо, 63 пошаговых рецепта на сайте «Еда»
eda.rurecepty/karpacho
Сегодня в приготовлении карпаччо используют другие виды мяса, часто обходясь без дорогого трюфеля и пармезана.
В чём разница между тартаром, карпаччо и севиче
openkitchen.eda.yandexarticle/dishes/selections/…
Он создал карпаччо для графини Амалии Нани Мочениго, которой врачи запретили есть мясо, подвергнутое тепловой обработке.
Карпаччо - рецепты с фото на Повар.ру (35 рецептов...)
povar.rulist/karpachcho/
Карпаччо из лосося - очень вкусная холодная закуска из разряда деликатесов.
Карпаччо на Поварёнок.ру
povarenok.ruletnie-recepty/karpachcho/…
Изначально карпаччо нарезался из сырой говядины и подавался с соусом из оливкового масла с уксусом или лимонным соком.
30+ Бесплатные Карпаччо & Еда изображения - Pixabay
pixabay.comru/images/search/карпаччо/
Найдите изображения по запросу «Карпаччо» Бесплатная Указание авторства не требуется качественные изображения.