Тапиока имеет высокую калорийность (в 100 г содержится 358 ккал), и при добавлении в блюдо её небольшого количества можно быстро насытиться на длительное время. Служит для приготовления полезных каш, пудингов, желе, десертов, её добавляют в тесто и начинки пирогов, применяют для придания разным блюдам густой консистенции. Крупа тапиоки является топпингом популярного молочного коктейля Bubble Tea. Состав. тапиоковый крахмал, вода.