- Мортаделла очень популярна в Испании и Португалии, где широко употребляется сорт с перцем и оливками.
- Мортаделла Итальянская колбаса, приготавливаемая из свинины и говядины в пропорции 1:1 или 1:2. Основное место производства - Неаполь.
- Мортаделла считается готовой, когда температура ее сердцевины достигает 70 ° С. После этого колбасу быстро охлаждают.
- Колбаса мортаделла отлично подходит как наполнитель для пасты, омлетов и сэндвичей.
- Мортаделлу делают из свиного фарша и свиного сала, из-за чего образуется характерная пятнистая структура.
- Наша Мортаделла - это очень вкусная варёная колбаса из свинины, изготовленная по оригинальному итальянскому рецепту Болонской колбасы.
- особенности бескуттерного изготовления вареной колбасы мортаделла.
- Колбаса мортаделла (mortadella) может быть совершенно разных размеров, как правило от 500 грамм и до 100 килограмм.
- «Мортаделла» - вареная колбаса с приправой из черного перца и фисташки, имеет особенно нежный вкус и станет главным ингридиентом для утренних...
- Слово "мортаделла" происходит от латинского слова mortarium, т.е. ступа, в которой древние римляне растирали мясо за неимением мясорубки.