Yandex

Бастурма из говядины в домашних условиях: подробный...

nur.kzfood/recipes/1875549-basturma-recept-iz-…

Бастурма из говядины — натуральная закуска с тонким ароматом специй.

Бастурма: 3 рецепта | Бастурма из говядины...

volshebnaya-eda.rukollekcia-receptov/basturma/

Говяжья вырезка – 800 г, каменная соль крупного помола – примерно 2 кг, чаман (пажитник голубой, уцхо-сунели) – 2 ч. л., паприка сладкая молотая – 2 ч. л., перец красный – 1 ч. л., перец черный – 1 ч. л., чеснок молотый – 1 ч. л., хмели-сунели – 1 ч. л., укроп сушеный... Говяжья вырезка – 800 г, каменная соль крупного помола – примерно 2 кг, чаман (пажитник голубой, уцхо-сунели) – 2 ч. л., паприка сладкая молотая – 2 ч. л., перец красный – 1 ч. л., перец черный – 1 ч. л., чеснок молотый – 1 ч. л., хмели-сунели – 1 ч. л., укроп сушеный – 1 ч. л., мука пшеничная цельнозерновая или ржаная – 2 ч. л., вода или сухое красное домашнее вино – 50-70 мл, растительное масло – 2 ч. л. Для бастурмы лучше всего подходит говядина красного цвета — это мясо зрелое, у него насыщенный вкус и аромат. Телятину брать не стоит. В идеале купить вырезку, этот отруб самый нежный, практически без соединительной ткани и без жира.

Video

БАСТУРМА (BASTURMA) из говядины...

rutube.ruvideo/…/

Смотрите видео онлайн «БАСТУРМА (BASTURMA) из говядины по КЛАССИЧЕСКОМУ армянскому рецепту - просто и незабываемо...

4 bin görüntüleme

30 Haz 2023

Лучшее мясо - это бастурма! Отличный простой рецепт...

dzen.rua/YNt-HzB-1Q215MNT

Для приготовления бастурмы вам понадобится: Говядина нежирное филе без кости - 1200 г, соль крупная - 1000 г, нитритная соль - 20 г.

Технология приготовления домашней бастурмы...

EdimDoma.rukulinarnaya_shkola/posts/23006-kak-…

Идеальное мясо для бастурмы — свежая говядина красного цвета, но ни в коем случае не замороженная.

Бастурма, рецепты на RussianFood.com: 11 рецептов...

RussianFood.comrecipes/bytype/?fid=613

Бастурма из говядины отличается темным цветом и плотной консистенцией.

Бастурма - Вяленое Мясо/Самый правильный... - YouTube

youtube.comwatch

Рецепт:На 4-5 кг. говяжьей вырезки 0,5 кг. крупной солиДля наружной пасты:4-5 ст. л. пажетника20 гр. зиры 4 ст. л. муки1 ч. л. кориандр 2 ст...

1 milyon görüntüleme

24 Ara 2018

Бастурма из говядины — кулинарный рецепт

povarenok.rurecipes/show/36589/

Мясо (говядина) — 2 кг, соль, приправа (чаман) — 0,5 стак., паприка сладкая (сладкая красная молотая) — 3 ст. л., перец чили (молотый) — 2-3 ст. л., тмин (молотый) — 3 ст. л., кориандр (молотый) — 3 ст. л., чеснок (сушеный, толченый, по желанию). Мясо (говядина) — 2 кг, соль, приправа (чаман) — 0,5 стак., паприка сладкая (сладкая красная молотая) — 3 ст. л., перец чили (молотый) — 2-3 ст. л., тмин (молотый) — 3 ст. л., кориандр (молотый) — 3 ст. л., чеснок (сушеный, толченый, по желанию). Купила 2 кг свежего говяжьего мяса (может чуть больше) и разделила на четыре, примерно равных куска. Мясо положить в чашку и полностью засыпать солью. Примерно ушло 1,5-2 пачки соли. Мясо засыпать и оставить на 5 дней в холодном месте. У меня всё это стояло на балконе (дни были холодные). Если у вас на балконе тепло или на улице мороз, лучше уберите чашку в холодильник. Каждый день мясо надо переворачивать.

Hızlı yanıtlar

Из каких частей говядины изготавливают бастурму?

Чем опасна бастурма?

Чем отличаются бастурма от пастурмы?

Насколько калорийна бастурма из говядины?

Что за еда бастурма?

Hata bildir

Бастурма из говядины - 6 рецептов в домашних...

kylinariya.rubasturma-iz-govyadiny/

Говядина 1.5 кг, коньяк 2 ст. л., соль 1 кг, чеснок сушеный 2 ч. л., смесь перцев 2 ч. л., тмин 1 ч. л., семена чамана 1.5 ст. л., кориандр 1 ч. л., перец чёрный молотый 1 ч. л., паприка 1 ч. л., лавровый лист 3 шт., можжевельник 2 шт., гвоздика 2 шт. Говядина 1.5 кг, коньяк 2 ст. л., соль 1 кг, чеснок сушеный 2 ч. л., смесь перцев 2 ч. л., тмин 1 ч. л., семена чамана 1.5 ст. л., кориандр 1 ч. л., перец чёрный молотый 1 ч. л., паприка 1 ч. л., лавровый лист 3 шт., можжевельник 2 шт., гвоздика 2 шт. Как приготовить бастурму из говядины в домашних условиях? Мясо промываем под водой и обтираем бумажным полотенцем. Сразу же удаляем прожилки и жир. Слишком большой кусок можно разрезать на несколько частей. На дно глубокой посуду высыпаем половину соли. Сюда кладем и куски мяса и горошины перца. Засыпаем продукт оставшейся солью. Соль должна полностью закрывать говядину. Отправляем заготовку в холодильник на 3 дня.

5 saat

Как сделать бастурму в домашних условиях

life.rup/932362

Бастурма — безусловно, деликатес. Готовится она из филе говядины, которое засаливается и приправляется специями, после чего мясо вялится.