- Хамон засыпают большим количеством соли, чтобы ускорить процесс обезвоживания.
- Путь хамона от свежей свиной ноги до сыровяленого деликатеса включает несколько этапов: засолку, промывку, уравнивание солености...
- Сейчас хамон делают менее соленый, поэтому правило простое: один день просолки на килограмм веса.
- Компания Cinco Jotas производит хамон уже 140 лет.
- Чтобы проверить готовность хамона, проткните мясо тонкой иглой в нескольких местах — хамон должен выдавать тонкий, приятный специфический...
- Назвать хамон окороком (именно так переводится это слово) – значит усомниться в его оригинальности.
- Как продукт хамон похож на португальский пресунто и итальянскую прошутто, но при производстве отличается более длительной стадией отверждения...
İngilizceden çevrildi
- Хамон имеет небольшое содержание влаги в конечном продукте, это придает ему более твердую структуру и более интенсивный аромат.
- Вопреки расхожему мнению, испанское название «Хамон» (Jamón) не несёт никакого сакрального смысла, означая самый обычный окорок.
- Для любого испанца хамон – это не просто вяленая свинина, а предмет национальной гордости и личного обожания.
Хамон
Испанский деликатес
Краткая информация
Факты
- Калорийность:241 ккал на 100 грамм
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Приготовление
Виды
С чем едят
Условия хранения
Происхождение