Yandex

Video

15:36
Бастурма по армянскому рецепту - из Говядины (Հայկական բաստուրմա)
Süre 00:15:36
YouTube
Азат Сергеевич
428,1K
Yayınlandı 2 Ara 2019
10:45
Бастурма ПО Домашнему. Вяленое мясо Самый Простой и Эффективный Способ.
Süre 00:10:45
YouTube
Аппетитная Кухня
182,3K
Yayınlandı29 Tem 2021
00:00
Подготовка свинины к посолу
02:00
Что делать с мясом, если оно осталось в пленке
03:40
Сушка мяса на балконе (просушка мяса после маринования, просушка мяса на балконе)
05:55
Приготовление приправ
07:30
Как правильно провялить мясо
10:03
Рассказываю о неудаче с мясом
10:16
Бастурма (Basturma) ПО-Армянски Простой Вкусный Рецепт Роскошная Закуска Cured MEAT
Süre 00:10:16
YouTube
Домашняя Кулинария
52,3K
Yayınlandı24 Eki 2020
00:00
Готовим бастурму
02:03
Что делаем с мясом
04:24
Через 24 часа, салфетка готова
06:15
Готовим соус
07:27
Готовим свекольный соус
09:03
Как сушить бастурму
10:16
Бастурма (Basturma) из говядины по Классическому армянскому рецепту - просто и незабываемо Вкусно!!!
Süre 00:10:16
YouTube
Наталья Василенко
12,2K
Yayınlandı17 Kas 2019
6:56
Бастурма из говядины в домашних условиях рецепт
Süre 00:06:56
YouTube
Sergey Pokanevich
57K
Yayınlandı15 Oca 2017
00:09
Что нужно для вяленой говядины
01:30
Как очистить говяжью вырезку от пленочки
03:20
Добавляем соль, перец, специи
05:23
Режим выдерживания в холодильнике
06:22
Вкуснейшая вяленая говядина
34:18
Бастурма - Вяленое Мясо/Самый правильный и подробный рецепт для настоящих ценителей!
Süre 00:34:18
YouTube
Аза Геворгян
1,1M
Yayınlandı24 Ara 2018

Бастурма из говядины в домашних условиях...

nur.kzfood/recipes/1875549-basturma-recept-iz-…

Бастурма из говядины в домашних условиях: подробный рецепт. Опубликовано: 18 мая 2023, 15:17. Нарезанная бастурма на сервировочном плато.

Бастурма: 3 рецепта | Бастурма из говядины...

volshebnaya-eda.rukollekcia-receptov/basturma/

Говяжья вырезка – 800 г, каменная соль крупного помола – примерно 2 кг, чаман (пажитник голубой, уцхо-сунели) – 2 ч. л., паприка сладкая молотая – 2 ч. л., перец красный – 1 ч. л., перец черный – 1 ч. л., чеснок молотый – 1 ч. л., хмели-сунели – 1 ч. л., укроп сушеный... Говяжья вырезка – 800 г, каменная соль крупного помола – примерно 2 кг, чаман (пажитник голубой, уцхо-сунели) – 2 ч. л., паприка сладкая молотая – 2 ч. л., перец красный – 1 ч. л., перец черный – 1 ч. л., чеснок молотый – 1 ч. л., хмели-сунели – 1 ч. л., укроп сушеный – 1 ч. л., мука пшеничная цельнозерновая или ржаная – 2 ч. л., вода или сухое красное домашнее вино – 50-70 мл, растительное масло – 2 ч. л. Для бастурмы лучше всего подходит говядина красного цвета — это мясо зрелое, у него насыщенный вкус и аромат. Телятину брать не стоит. В идеале купить вырезку, этот отруб самый нежный, практически без соединительной ткани и без жира.

Бастурма из говядины — кулинарный рецепт

povarenok.rurecipes/show/36589/

Мясо (говядина) — 2 кг, соль, приправа (чаман) — 0,5 стак., паприка сладкая (сладкая красная молотая) — 3 ст. л., перец чили (молотый) — 2-3 ст. л., тмин (молотый) — 3 ст. л., кориандр (молотый) — 3 ст. л., чеснок (сушеный, толченый, по желанию). Мясо (говядина) — 2 кг, соль, приправа (чаман) — 0,5 стак., паприка сладкая (сладкая красная молотая) — 3 ст. л., перец чили (молотый) — 2-3 ст. л., тмин (молотый) — 3 ст. л., кориандр (молотый) — 3 ст. л., чеснок (сушеный, толченый, по желанию). Купила 2 кг свежего говяжьего мяса (может чуть больше) и разделила на четыре, примерно равных куска. Мясо положить в чашку и полностью засыпать солью. Примерно ушло 1,5-2 пачки соли. Мясо засыпать и оставить на 5 дней в холодном месте. У меня всё это стояло на балконе (дни были холодные). Если у вас на балконе тепло или на улице мороз, лучше уберите чашку в холодильник. Каждый день мясо надо переворачивать.

Технология приготовления домашней бастурмы...

EdimDoma.rukulinarnaya_shkola/posts/23006-kak-…

Если кратко описать процесс приготовления бастурмы в домашних условиях, то это засолка мяса в пряном маринаде...

БАСТУРМА (BASTURMA) из говядины...

rutube.ruvideo/…/

Смотрите видео онлайн «БАСТУРМА (BASTURMA) из говядины по КЛАССИЧЕСКОМУ армянскому рецепту - просто и незабываемо...

4 bin görüntüleme

30 Haz 2023

Бастурма, рецепты на RussianFood.com: 12/0 - 12...

RussianFood.comrecipes/bytype/?fid=613

Для приготовления бастурмы в домашних условиях используют только нежирное нежное мясо молодых животных.

Бастурма из говядины по классическому армянскому...

1000.menucooking/40804-basturma-iz-govyadiny-po-…

Говядина — 1 кг, соль — 2 кг, перец красный молотый — 0.5 стол. л., перец черный молотый — 0.5 стол. л., паприка — 1 стол. л., пажитник — 1 стол. л., сумах — 1 стол. л., пшеничная мука — 1.5 стол. л., чеснок — 5 зубч. Шаг 1: Мясо промыть под проточной холодной водой и обсушить полотенцем. Вилкой, со всех сторон балыка сделать проколы, чтобы улучшить отток лишней жидкости во время засолки мяса. Помещаем мясо в глубокую посуду, предварительно насыпав соль на дно. Поместив мясо в посуду, засыпаем его солью доверху. В нашем случае понадобилось около 2 кг соли. Шаг 2: Накрываем посуду крышкой или пищевой плёнкой и помещаем её в холодильник на трое суток.

12 kişilik

62 kalori

Бастурма из говядины - рецепты с фото на Повар.ру...

povar.rumenu/basturma_iz_govyadiny/

Рецепт бастурмы из говядины по-армянски для ценителей пикантной холодной закуски.

Бастурма колбаса из говядины — будь в Дзене

dzen.rulist/food/basturma-kolbasa-iz-goviadiny

Ингредиенты Рецепт: "Бастурма (вяленая говядина)" Как приготовить бастурму в домашних условиях: Перец, лавровый лист, кориандр и сушеный...

Бастурма из говядины - 6 рецептов в домашних...

kylinariya.rubasturma-iz-govyadiny/

Говядина 1.5 кг, коньяк 2 ст. л., соль 1 кг, чеснок сушеный 2 ч. л., смесь перцев 2 ч. л., тмин 1 ч. л., семена чамана 1.5 ст. л., кориандр 1 ч. л., перец чёрный молотый 1 ч. л., паприка 1 ч. л., лавровый лист 3 шт., можжевельник 2 шт., гвоздика 2 шт. Говядина 1.5 кг, коньяк 2 ст. л., соль 1 кг, чеснок сушеный 2 ч. л., смесь перцев 2 ч. л., тмин 1 ч. л., семена чамана 1.5 ст. л., кориандр 1 ч. л., перец чёрный молотый 1 ч. л., паприка 1 ч. л., лавровый лист 3 шт., можжевельник 2 шт., гвоздика 2 шт. Как приготовить бастурму из говядины в домашних условиях? Мясо промываем под водой и обтираем бумажным полотенцем. Сразу же удаляем прожилки и жир. Слишком большой кусок можно разрезать на несколько частей. На дно глубокой посуду высыпаем половину соли. Сюда кладем и куски мяса и горошины перца. Засыпаем продукт оставшейся солью. Соль должна полностью закрывать говядину. Отправляем заготовку в холодильник на 3 дня.

5 saat