- Бастурма из говядины — натуральная закуска с тонким ароматом специй.
- Правильно приготовленная бастурма под корочкой специй скрывается нежное мясо с пряным или пикантным вкусом.
- Бастурма (Баранина, тушеная со специями) Ингридиенты: Баранина 220, сало баранье 10, лук репчатый или зеленый 130, чеснок 2, ткемали 60...
- Рецепт приготовления бастурмы и количество специй брали в интернете.
- За пару лет приготовления бастурмы в домашних условиях выработал наиболее приемлемый для себя вариант приготовления и набор специй.
Бастурма (Basturma) ПО-Армянски Очень простой и вкусный рецепт от Inga Avak
- Для свиной бастурмы используются как базовые специи, так и дополнительные приправы, подходящие именно для данного вида мяса.
- Бастурма — безусловно, деликатес. Готовится она из филе говядины, которое засаливается и приправляется специями, после чего мясо вялится.
- Специи (куркума, базилик, розмарин, кориандр молотый и тимьян) - 15 г. ... Подготавливаем ингредиенты для бастурмы из говядины.
- 1. Для начала надо подготовить вырезку – срезать с неё все плёнки.
- 2. Затем пересыпаем крупной солью из расчета 60-70г соли на килограмм мяса
- 3. Убираем мясо в посудину, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на трое суток.
- 4. За эти трое суток хорошо бы один-два раза в день (например утром и вечером), мясо вытаскивать, переворачивать на...