Рецепт острой закуски «Хреновина» Ингредиенты: — помидоры — 1 кг; — хрен — 100 г; — чеснок — 100 г; — сахар — 1 ч. л.; — соль — 1–2 ч. л. Приготовление: 1. Спелые мясистые помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить плодоножки. 2. Корень хрена вымыть и очистить от внешней грубой кожицы. Чеснок очистить. 3. Хрен пропустить через мясорубку. 4. Снять с мясорубки пакет с измельченным хреном и отставить в сторону. 5. Пропустить через мясорубку, чередуя, помидоры и чеснок. 6. В томатную массу с чесноком добавить измельченный хрен, приправить по вкусу солью и сахаром. 7. Всё хорошо перемешать. 8. Разложить приправу в чистые, стерилизованные банки и закрыть винтовыми крышками или закатать. 9. Убрать банки с хреновиной в тёмное прохладное место на хранение. Время настаивания — примерно 24 часа. Хреновина может храниться до полугода и больше, но при более длительном хранении теряет «ядреность» и аромат.