- Буйабес — классический суп юга Франции, в частности портового города Марсель.
- Подают буйабес во Франции не так, как остальные похлебки.
- А то, что буйабес, благодаря своей вариативности, со временем перекочевал в залы звёздных мишленовских ресторанов, дополнительно придало ему...
- Так появился известный многим французский суп ресторанный Буйабес — первое блюдо, готовящееся из омаров и других недешевых морепродуктов и...
- Собрать буйабес в порционной посуде: выложить кусочки семги, залить протертым рыбным бульоном, сверху выложить гренки с Грюйером.
- Согласно Хартии буйабеса, принятой в Марселе в 1980 году, суп должен содержать четыре разные рыбы.
- Буйабес (Bouillabaisse) — блюдо французской кухни, рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции.
- Настоящий марсельский суп буйабес варится только из определённых видов рыб, которые водятся в акватории Марселя.
- Однако буйабес невозможно приготовить без большого количества мелкой рыбешки разных сортов, а также мелких видов уже названных основных сортов.
- Буйабес … с французского … «вари из остатков» … старый рецепт бедных рыбаков Марселя и всего Средиземноморья … варили из остатков того, что не...