- Hızlı yanıt
- так в Грузии называют баклажанБадриджани — так в Грузии называют баклажан. Рулетики из этого овоща, пожалуй, самая популярная закуска страны, которой удалось преодолеть границы: до сих пор ее часто готовят в странах СНГ. По классике баклажаны начиняют пастой из грецких орехов и чеснока, но за счет идеально сочетающихся вкусов прижился и второй вариант — с сыром, чесноком и зеленью.
- Arama sonuçları
- youtube.com watchО сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам Условия использования Конфиденциальность Правила...4 bin görüntülemeYayınlandı5 Ağu 2023Bulunamadı: что
- Перед подачей бадриджани можно украсить красным луком, кориандром или зернами граната.[2][3].
İngilizceden çevrildi
- dzen.ru list/food/badridzhani-retcept-s-foto-po-…Бадриджани — рулетики из баклажанов — ну ооочень популярная в Грузии закуска.
- ru.wikipedia.org БадриджаниБадриджани — блюда грузинской кухни из баклажанов. Вариантом блюда является Нигвзиани бадриджани (с грузинского: баклажаны с грецкими орехами).Bulunamadı: что
- Грузинские бадриджани, перец, помидоры, фаршированные орехами, овощами и грузинскими специями.Длительность 9 минут 57 секундYayınlandı27 Nis 2024
- iamcook.ru showrecipe/23494Как правило, начинку бадриджани делают острой, добавляют много чеснока, перца и пряного кориандра (или смеси типа хмели-сунели).
- eda.ru recepty/zakuski/phali-badridzhani-125341
- gruziapro.ru badridzhani-chto-jeto-takoe/Бадриджани в переводе с грузинского означают баклажаны.
- koolinar.ru recipe/view/173055
Бадриджани — это грузинская закуска в виде рулетиков из баклажанов. В традиционный рецепт помимо баклажанов включают чеснок, зёрна граната, грецкие орехи и различные пряности.
Ингредиенты:
баклажаны — 4 шт.;
винный или виноградный уксус — 2 ст. л.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 1 головка;
зёрна граната — 2 ст. л.;
очищенные грецкие орехи — 200 гр.;
свежая кинза — 1 пучок;
соль, растительное масло и специи по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны тщательно помыть и нарезать на ровные части, с толщиной не более 1,5 см. Посыпать солью с двух сторон и оставить в таком виде на 20 минут.
Пласты баклажанов промыть под напором воды и выложить на бумажные салфетки или полотенце. Влага должна хорошо впитаться.
На сковороду налить растительное масло и обжарить баклажаны до появления золотистой корочки на сильном огне. Выложить на бумагу для впитывания лишнего жира.
Приготовить начинку: орехи измельчить в блендере, зелень, чеснок и лук мелко нарезать. Смешать все полученные ингредиенты и тщательно перемешать до образования однородной массы.
Добавить приправы, уксус, зёрна граната и снова перемешать.
Выложить начинку на пласты баклажана и аккуратно свернуть их до образования рулетиков.
Выложить рулеты на сервировочную тарелку и украсить их зеленью или зёрнами граната.
Блюдо можно подавать с соусами, особенно с грузинскими.