- Для домашнего же употребления, хычины надо смазать сливочным маслом, чтобы они стали мягкими.
- Балкарские хычины отличаются очень тонким тестом, которое состоит из простых ингредиентов — муки, воды и соли.
- Хычины выпекаются быстро и легко, зачастую вздуваются пузырём на сковороде (потому что при защипывании теста внутри остался воздух), их нужно...
- Хычины — это тонкие лепешки с начинкой из картофеля и сыра.
- Нагреваем на плите сковороду и обжариваем хычины на средней температуре плиты около пяти минут с каждой стороны.
- Хычины – национальное и очень почетное блюдо карачаево-балкарской и ногайской кухни в виде очень тонкого пирога, скорее даже лепешки, с начинкой.
- Сегодня достоверно известно лишь то, что хычины в карачаевских и балкарских семьях употребляли еще в 19 столетии.
- Как и многие национальные блюда, хычин довольно прост в приготовлении, но очень вкусный.
- Хычины пекутся легко и быстро, иногда вздуваются пузырем на сковородке (от того, что при защипывании в начинке остался воздух)...
- Ни с чем не сравним вкус хычины с мясом или картошки с сыром и зелен луком и с домашней густой сметаной или дом маслом.