- Долма – традиционное блюдо многих кавказских народностей, оно имеет тысячелетней историей.
- Этот рецепт долмы не только легко воспроизводим, но и гарантирует превосходный результат.
- У южных соседей долму готовят только на баранине, уверяет Патимат.
- Одна из самых распространённых разновидностей долмы — yaprak dolma или sarma — готовится из виноградных листьев.
- Азербайджанская долма готовится также с рыбным фаршем, что является ее отличительной особенностью от других традиционных рецептов.
- Летняя долма получается наиболее легко усваиваемой, если готовить ее из нежирной говядины с маслом.
- Долма легко разогревается на следующий день, если вы вдруг сразу всё не съедите.
- Бытует мнение, что вначале появилась долма, а затем уже голубцы.
- Долма (далма, дулма, дурма, толма, сарма) — блюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начинённые, как правило...
- Обычно готовится долма в виноградных листьях, но начинка вполне может быть завернута в листки капусты, конского щавеля, инжира, айвы.