- Аджарские хачапури подаются в форме открытой лодочки, наполненной начинкой из сыра и яйца.
- Хачапури по-аджарски — одиночный гастрономический опыт, неудобно делить это блюдо с кем‑либо.
- Тесто на хачапури нужно хорошенько вымесить, минимум 10 минут, пока оно не станет мягким и перестанет липнуть к рукам.
- Снова раскатай лепешки и обжарь хачапури по 5-6 минут с каждой стороны на слабом огне.
- Говорить «хачапури с сыром» - ошибочно, ведь только с сыром хачапури и бывают.
- Хачапури — это сложное слово состоящее из двух корней хача (от хачо, что в переводе значит творог) и пури(что в переводе хлеб).
- Для удобства сборку хачапури лучше делать на фольге, чтобы было удобнее перенести на противень.
- Классические аджарские хачапури с яйцом и сыром готовятся только в духовке или в печи.
- Сказать точно сколько разновидностей хачапури существует в природе очень сложно.
- Жарим хачапури на сухой сковороде под крышкой до золотистой корочки — по 5–6 минут с каждой стороны.