- Хочу поделиться с вами очень старинным рецептом сациви, которое готовилось в семье моего отца и передовалось от матери дочери.
- Сациви из овощей подразумевает приготовление соуса на мясном бульоне: на овощном отваре эффекта желирования не получить.
- Раньше для приготовления сациви было принято использовать индейку, сейчас ее заменяет домашняя курица.
- Сациви – это соус, который можно подавать к любому мясу, птице и даже рыбе, а если под этим соусом вы решите подать курицу или индейку...
- Проверьте сациви на соль и остроту, дайте покипеть на медленном огне пять минут, затем снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
- Сациви подают остывшим в глубоких тарелках: выложите курицу и аккуратно залейте ее соусом.
- Первоначально сациви называли только соус, которым уже можно было заправлять вторые блюда (не только курицу, но и индейку, гуся, утку, рыбу).
- Сациви из курицы по-грузински – классический рецепт, который по силам приготовить любому, даже тому, кто далек от готовки.
- Готовят сациви из домашней курицы весом около 2-х кг.
- Например, сациви из молотых грецких орехов, бульона и ароматнейших специй.