- Hızlı yanıt
- армянскоеНазвание долмы происходит из тюркского ‘наполнять’, что передает суть блюда: виноградные листья наполняют начинкой из мясного фарша и риса. Как утверждает справочник о еде Оксфордского университета, у долмы армянское происхождение. Позже она перекочевала в кухни других народов Востока, в том числе турецкую, где долму готовили на придворной кухне Османов. В Азербайджане блюдо называют долмой, в Армении и Грузии — толмой, а в Греции — долмадес.
- Arama sonuçları
- ru.wikipedia.org ДолмаДолма́ — блюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом; с другой стороны...Bulunamadı: чье
- Ускумру долма (фаршированная макрель) - одно из основных блюд стамбульской кухни.
İngilizceden çevrildi
- opendemocracy.net ru/kulinarnaya-voina-armenia-…Почему же именно толма/долма, лаваш и каша-хариса становятся национальными блюдами раздора?Bulunamadı: чье
- ru.euronews.com travel/2018/05/28/pc-04-…"Долма - один из столпов азербайжанской кухни, всего в стране насчитывается 386 ее видов".Bulunamadı: чье
- otvet.mail.ru question/211678667Долма это национальное блюдо Армении, везде об этом упоминается, но почему то Азеры, которые начали существовать, как Азербайджанцы в 1918...
- wonderzine.com wonderzine/health/food/265015-…Одно из самых распространённых и популярных блюд, связанных с Арменией, — это долма.Bulunamadı: чье
- gastronom.ru text/dolma-i-tolma-lichnyy-opyt-…Долма с барашком – любимое праздничное блюдо, а в будни греки готовят долму без мяса, заворачивая в листья только рис и зелень.Bulunamadı: чье
- rostov.aif.ru society/details/kto_pridumal_dolmu_…Во многих национальных кухнях существуют подобные рецепты, например, турки готовят джаджик, но они в это блюдо кладут не жирный творог, а...Bulunamadı: чье
Долма — блюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом.
Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Ближнего Востока и Балкан. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.
В современном варианте начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В её состав могут входить добавки — приправы, орехи, лук, лимонный сок, оливковое масло.
В русской традиции долмой приоритетно называют мясной фарш с рисом в виноградных листьях. Однако, в других странах фаршированные перцы, фаршированные кабачки, фаршированные помидоры и баклажаны, а также голубцы или их аналоги могут считаться разновидностями долмы.