- Cacciucco alla livornese - Густой суп из морепродуктов (мастер-класс). Регион Италии: Тоскана. Вам потребуется на 6 порций
- ...погибшего моряка отдали его вдове остатки своего улова, кто сколько смог, из этих остатков она и сварила суп, который получил название Качукко.
- Как варить суп каччукко 1. Рыбу очистить от внутренностей и чешуи, вырезать жабры, помыть в прохладной воде, крупные рыбины разрезать на...
- Помимо рыбы, осьминога и каракатиц, в каччукко Каволи добавлены мидии и вонголе.
- Каччукко (иногда пишут качукко) – традиционный итальянский суп родом из Ливорно.
- Итальянский рыбный суп каччукко рецепт – Итальянская кухня: Супы.
- О рецепте Каччукко я узнала из книги Кати Кальдезе «Курс Итальянской кухни».
- Оригинальный рецепт каччукко мог включать до 30 сортов различных сортов рыбы, моллюсков и ракообразных.
- Cacciucco — «бедное» блюдо, его готовили и готовят из рыбы, непроданной в день ловли.
- Изначально качукко готовили из рыбных остатков и обрезков.