- Заметка для знающих — у пастрами нет кольца копчения (smoke ring), так как мясо становится полностью...
- Пастрами — мясной специалитет, который медленно, но верно, захватывает Москву.
- Пастрома́ или пастра́ми — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии (Бессарабии) и Румынии; вероятно тюркского происхождения.
- Пастрами (румынский: pastramă) - это вяленое мясо румынского происхождения, обычно приготовляемое из говяжьей грудинки.
İngilizceden çevrildi
- Пастрому можно назвать бабушкой пастрами, самого молодого деликатеса из этих трех.
- Doğrulanmış profil
- Takipçi:40,9 bin
- Пастрами — это мясной деликатес, характерный для еврейской кухни Молдавии и Румынии.
- Пастрами всех их отлично заменяет, А добавление к запеченных овощам салатных листьев делает суммарный вкус более легким и свежим.
- Пастрами можно нарезать чуть толще и подавать на тарелке как ломтики мяса, дополнив их русской заправкой.
- Пастрами (она же пастрома и пастромэ на идиш) - мясной деликатес из говядины, ставший популярным благодаря еврейским выходцам из Бессарабии...
- Пастрами, как правило, коптят, а после долго готовят на пару.
- 1. Насыпать в воду все ингредиенты для маринада, довести до кипения и охладить. Затем залить этим маринадом говядину и ставим в холодильник на 48 часов.
- 2. После достать мясо из маринада, обмыть, обсушить полотенцем и поставить томиться в духовку на 11 часов при температуре 60 градусов.
- 3. Смешать ингредиенты для панировки, обвалять в ней мясо и поставить в духовку запекаться на 10 минут при 180 градусах.
Пастрами
Вяленое мясо
Краткая информация
Вяленое и копченое деликатесное мясо, которое обычно нарезают очень тонкими ломтиками и подают в качестве начинки для сэндвича. Классический рецепт предлагает использовать говядину с такими специями, как кориандр, черный перец, чеснок, соль и семена горчицы.
culinarya.ru
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Рецепт
Ингредиенты
С чем сочетается
Варианты подачи
Пищевая ценность