Зубр, или европейский зубр (лат. Bison bonasus) — вид парнокопытных млекопитающих рода бизонов подсемейства бычьих семейства полорогих. Последний представитель диких быков в Европе. В раннем Средневековье зубры встречались в лесах Западной, Центральной и Юго-Восточной Европы. Их среда обитания — лиственные, хвойные и смешанные леса умеренной полосы. Зубры являются стадными животными. Типичное стадо насчитывает от 12 до 20 животных и состоит из коров и молодняка. Половозрелые быки присоединяются к стаду только во время брачного периода. Продолжительность жизни зубра составляет 23–25 лет.