- У каждого вида сакэ своя температура подачи, при которой максимально раскрывается аромат напитка.
- От вина саке отличает отсутствие в источнике, в данном случае рисе, фермента, при помощи которого происходит брожение.
- Совершенно неправильно называть сакэ рисовой водкой, ведь при производстве данного продукта перегонка не используется в принципе.
- «Сноб» рассказывает, как не запутаться в классификации саке, отличить премиальный напиток от столового и почему термин 精米歩合...
- Ритуалы для японцев очень важны, поэтому вопрос "как правильно пить саке" имеет первостепенное значение.
- Это саке универсально и может употребляться при различных температурах: от хорошо охлажденного до прогретого.
- Получить саке можно только из особого сорта риса с крупными зернами и повышенным содержанием крахмала.
- Это очень важное понятие, поскольку сакэ разделяется на два вида: «чистое» и «нечистое» саке.
- Значит изготовление дорогого саке из более шлифованного риса займёт больше времени, но даст в результате более чистый и лёгкий напиток.
- Согласно японскому этикету, саке приносят к столу в токкури – традиционном круглом кувшине с тонким горлышком.