Блюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом.
Широко распространена в кухнях народов Закавказья, Ближнего Востока и Балкан. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы…
Daha fazla okuБлюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начинённые, как правило, мясным фаршем с рисом.
Широко распространена в кухнях народов Закавказья, Ближнего Востока и Балкан. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы.
Начинка может и не содержать мяса, а состоять из риса, чечевицы, фасоли, крупы или овощей. В её состав могут входить добавки — приправы, орехи, лук, лимонный сок, оливковое масло.
Существуют и сладкие разновидности долмы, например, фаршированная айва и фаршированные яблоки. На Ближнем Востоке начинка для них представляет собой сочетание мяса, риса или булгура и сладкого сиропа — дошаба или пекмеза.
Gizle