Yandex

1. Купила 2 кг свежего говяжьего мяса (может чуть больше) и разделила на четыре, примерно равных куска.

2. Мясо положить в чашку и полностью засыпать солью. Примерно ушло 1,5-2 пачки соли.

3. Мясо засыпать и оставить на 5 дней в холодном месте. У меня всё это стояло на балконе (дни были холодные).

Video

Бастурма из говядины в домашних условиях...

nur.kzfood/recipes/1875549-basturma-recept-iz-…

Бастурма из говядины в домашних условиях: подробный рецепт. Опубликовано: 18 мая 2023, 15:17. Нарезанная бастурма на сервировочном плато.

БАСТУРМА (BASTURMA) из говядины...

rutube.ruvideo/…/

Смотрите видео онлайн «БАСТУРМА (BASTURMA) из говядины по КЛАССИЧЕСКОМУ армянскому рецепту - просто и незабываемо...

4 bin görüntüleme

30 Haz 2023

Бастурма, рецепты на RussianFood.com: 11 рецептов...

RussianFood.comrecipes/bytype/?fid=613

Для приготовления бастурмы в домашних условиях используют только нежирное нежное мясо молодых животных.

Бастурма (29 рецептов с фото) - рецепты...

povarenok.rurecipes/dishes/starter/…

В домашних условиях приготовить бастурму вполне под силу каждой хозяйке.

Бастурма колбаса из говядины — будь в Дзене

dzen.rulist/food/basturma-kolbasa-iz-goviadiny

Ингредиенты Рецепт: "Бастурма (вяленая говядина)" Как приготовить бастурму в домашних условиях: Перец, лавровый лист, кориандр и сушеный...

Технология приготовления домашней бастурмы...

EdimDoma.rukulinarnaya_shkola/posts/23006-kak-…

Если кратко описать процесс приготовления бастурмы в домашних условиях, то это засолка мяса в пряном маринаде...

Бастурма: 3 рецепта | Бастурма из говядины...

volshebnaya-eda.rukollekcia-receptov/basturma/

Говяжья вырезка – 800 г, каменная соль крупного помола – примерно 2 кг, чаман (пажитник голубой, уцхо-сунели) – 2 ч. л., паприка сладкая молотая – 2 ч. л., перец красный – 1 ч. л., перец черный – 1 ч. л., чеснок молотый – 1 ч. л., хмели-сунели – 1 ч. л., укроп сушеный... Говяжья вырезка – 800 г, каменная соль крупного помола – примерно 2 кг, чаман (пажитник голубой, уцхо-сунели) – 2 ч. л., паприка сладкая молотая – 2 ч. л., перец красный – 1 ч. л., перец черный – 1 ч. л., чеснок молотый – 1 ч. л., хмели-сунели – 1 ч. л., укроп сушеный – 1 ч. л., мука пшеничная цельнозерновая или ржаная – 2 ч. л., вода или сухое красное домашнее вино – 50-70 мл, растительное масло – 2 ч. л. Для бастурмы лучше всего подходит говядина красного цвета — это мясо зрелое, у него насыщенный вкус и аромат. Телятину брать не стоит. В идеале купить вырезку, этот отруб самый нежный, практически без соединительной ткани и без жира.

Бастурма из говядины - 6 рецептов в домашних...

kylinariya.rubasturma-iz-govyadiny/

Говядина 1.5 кг, коньяк 2 ст. л., соль 1 кг, чеснок сушеный 2 ч. л., смесь перцев 2 ч. л., тмин 1 ч. л., семена чамана 1.5 ст. л., кориандр 1 ч. л., перец чёрный молотый 1 ч. л., паприка 1 ч. л., лавровый лист 3 шт., можжевельник 2 шт., гвоздика 2 шт. Говядина 1.5 кг, коньяк 2 ст. л., соль 1 кг, чеснок сушеный 2 ч. л., смесь перцев 2 ч. л., тмин 1 ч. л., семена чамана 1.5 ст. л., кориандр 1 ч. л., перец чёрный молотый 1 ч. л., паприка 1 ч. л., лавровый лист 3 шт., можжевельник 2 шт., гвоздика 2 шт. Как приготовить бастурму из говядины в домашних условиях? Мясо промываем под водой и обтираем бумажным полотенцем. Сразу же удаляем прожилки и жир. Слишком большой кусок можно разрезать на несколько частей. На дно глубокой посуду высыпаем половину соли. Сюда кладем и куски мяса и горошины перца. Засыпаем продукт оставшейся солью. Соль должна полностью закрывать говядину. Отправляем заготовку в холодильник на 3 дня.

5 saat