- Bechamel (бешамель) — традиционный соус французской кухни.
- Бешамель также подают к рыбе, картофелю, добавляют в сытные запеканки, чтобы придать им нежную текстуру.
- Соус бешамель можно использовать при приготовлении лазаньи, бефстроганов и в качестве загустителя другого соуса.
- Настоящий бешамель должен быть без комочков, но если не получилось так с первого раза – протираем через сито.
- Соус бешамель является одним из четырех основных соусов французской кухни.
- 1. Чтобы бешамель имел сливочный вкус, его варят либо не более 5-7 минут, либо не менее 40-60 минут.
- Если умеете правильно готовить соус бешамель, то в кулинарии Вы уже не новичок, этот соус — основа основ.
- Чтобы Бешамель обладал спокойным мягким вкусом, его не принято приправлять большим количеством специй.
- Классический соус бешамель в домашних условиях порадует вас своим нежным вкусом и несложным кулинарным процессом.
- Соус бешамель имеет широкое применение.